Dan's Holiday Vollkornbrot

Name: Dan's Holiday Vollkornbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Allzweckmehl, geteilt; 2 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser (105° bis 115°); 315 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zusätzliches Wasser; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Vollkornmehl, geteilt; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 1/4 Tassen warmes Wasser (112 bis 118 Grad F/44 bis 48 Grad C)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. score von 82% dieses Gericht ist großartig. Ähnliche Rezepte sind Honig Vollkornbrot : Geknackter Weizen, 100% Vollkornbrot - atta Brot | Vollkornbrot, und Vollkornbrot mit Weizenkeimen und Roggen.

Anweisungen

Hefe in 1 Tasse warmem Wasser in einer großen Schüssel auflösen und 5 Minuten stehen lassen. 1 Tasse Allzweckmehl und 1 Tasse Vollkornmehl einrühren. Abdecken und mindestens 5 Stunden oder über Nacht stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkornmehl

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie Hefemischung und 1 1/3 Tassen Wasser mit dem Paddelaufsatz eines elektrischen Mischers. Wechseln Sie zum Teighakenaufsatz und fügen Sie langsam das restliche Allzweck- und Vollkornmehl hinzu. Mit Teighaken 10 Minuten kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkornmehl

Teig

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Fügen Sie Salz hinzu und kneten Sie 5 Minuten oder bis sie glatt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Den Teig in eine sehr große, leicht gefettete Schüssel geben und nach oben drehen. Abdecken und an einem warmen Ort (85), frei von Zugluft, 2 Stunden oder bis zur Verdreifachung in loser Schüttung aufgehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben; von Hand kneten, um eine feste Kugel zu bilden. Teig in leicht gefettete Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort (85), frei von Zugluft, 45 Minuten oder bis zur Verdoppelung in loser Schüttung aufgehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie einen Backstein auf Ofengestell im Ofen, und vorheizen auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rack aus dem Ofen schieben und Teig auf Backstein legen. Score die Oberseite des Teiges 2 oder 3 mal mit einem scharfen Messer, und schieben Sie es zurück in den Ofen. Teig mit Wasser besprühen, um Dampf zu erzeugen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer