Eine für den Winter: Apfel-Gewürz-Dutch Baby Pancake

Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.Geklärte Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mäßiger Flamme schmelzen und gehackte Äpfel hineinwerfen. Braten Sie die Äpfel in Butter an, bis sie ihr Parfüm abgeben und zart werden, wenn sie von einer Gabel durchbohrt werden, etwa sechs bis acht Minuten.Eier und Milch in einer separaten Schüssel glatt und gleichmäßig schlagen, dann gekeimtes Mehl, unraffinierten Rohrzucker, Zimt, Nelken und Meersalz einrühren. Schlagen Sie den Teig für das holländische Baby weiter, bis er glatt und ohne Klumpen ist. Der Teig wird sehr flüssig sein.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie den holländischen Babyteig über die gekochten Äpfel und backen Sie ihn in einem auf 425 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen fünfunddreißig bis fünfundvierzig Minuten lang, bis er aufgeblasen und golden ist.

Servieren Sie den holländischen Babypfannkuchen sofort, garniert mit Zitronenscheiben.