Entenbrust mit Senf und Kandierten Kumquats

Name: Entenbrust mit Senf und Kandierten Kumquats
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) entenbrust, Haut und Fett entfernt; 2 (kann sein oder überfliegen) körniger Senf; 1 jalapeño, gesät und dünn geschnitten; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) kumquats, quer geschnitten 1/3 Zoll dick; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) reines Olivenöl; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Rosmarin; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Entenbrust mit Senf und kandierten Kumquats könnte ein hervorragendes Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 475 Kalorien, 46g protein, und 14g Fett. Eine Mischung aus Rosmarin, Wasser, Kumquats und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. 4%. ut. Versuchen Gebratene Entenbrust mit Rotweinsauce und kandierten Kumquats, Schokoladen-Pavlova Mit Kandierten Kumquats, und Orangenkäsekuchen mit kandierten Kumquats für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie den Wein in einer flachen Schüssel mit 1 Teelöffel Olivenöl und je 1/2 Teelöffel körnigem Senf und Rosmarin.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkorn-Senf

Olivenöl

Rosmarin

Wein

Fügen Sie die Entenbrust hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Kumquat-Scheiben hinzu und köcheln Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kumquat

Die Kumquatscheiben abtropfen lassen. Im selben Topf Zucker und Wasser vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kumquat

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Kumquat-Scheiben hinzu und lassen Sie sie 8 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kumquat

Übertragen Sie die Kumquats zusammen mit dem Zuckersirup in eine hitzebeständige Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Einfacher Sirup

Kumquat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Entenbrust aus der Marinade nehmen und die Marinade reservieren. Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßig hoher Hitze ca. Drehen Sie die Entenbrust, reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie, bis sie auf dem Boden und Medium rare gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Entenbrust

Marinade

Übertragen Sie die Entenbrust auf erwärmte Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Die Schalotten, Jalapeo und den restlichen 1/2 Teelöffel Rosmarin in die Pfanne geben und bei mäßig niedriger Hitze kochen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die reservierte Entenmarinade hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze etwa 3 Minuten lang sirupartig.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Ganze Ente

Fügen Sie die Kumquats und ihren Sirup hinzu und lassen Sie sie köcheln. Den Dijon-Senf und den restlichen 1 Teelöffel körnigen Senf untermischen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vollkorn-Senf

Dijon-Senf