Estragon-Lachs mit knusprigen root chips

Name: Estragon-Lachs mit knusprigen root chips
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 800 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gemischte Wurzeln, wie Karotten, Pastinaken und Sellerie, in Chips geschnitten; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 4 Verrundungen lachsfilets, über 140g 5oz jeder; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Estragon; 250 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch großes Glas Weißwein (über; 400 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. junge Spinatblätter; 1 für jeden. ein wenig frisch geriebene Muskatnuss

Estragon Lachs mit knusprigen Wurzelchips könnte genau das sein glutenfrei, milchfrei, paläolithisch und ursprünglich rezept, das Sie gesucht haben. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 467 Kalorien, 40g protein, und 19 G Fett jeder. Dieses Abdeckungen 51% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Wein, ein wenig Muskatnuss, jungen Spinatblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. 5 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 95%, was spektakulär ist. Knusprige Austern auf Yucca-Wurzelchips mit Habanero-Honig-Aioli, Wurzel-Gemüse-Chips, und Wurzel-Gemüse-Chips sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Ofen auf 200C/fan 180C/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Wurzeln 5 Minuten dämpfen oder kochen, gut abtropfen lassen und dann trocken tupfen.

Gießen Sie 1 EL Öl in eine antihaftbeschichtete Bratform und stellen Sie es zum Aufheizen in den Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie die Wurzeln hinzu, werfen Sie sie, um sie mit Öl zu bestreichen, und kehren Sie dann für 20-25 Minuten in den Ofen zurück, wobei Sie die Pfanne auf halbem Weg schütteln, bis die Chips knusprig und golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

In der Zwischenzeit den Lachs kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Jedes Filet mit etwas Estragon, Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Estragon

Das restliche Öl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen, den Lachs mit der Fleischseite nach unten geben und einige Minuten kochen lassen, bis sich das Fleisch zu färben beginnt. Flip die filets über, dann Kochen für ein paar Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie den Wein ein und bringen Sie ihn zum Kochen. Den Lachs im Wein köcheln lassen und gelegentlich 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Soße

Wein

Kochen Sie einen Kessel Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Legen Sie den Spinat in ein großes Sieb und gießen Sie das Wasser über die Blätter, bis es verwelkt ist. Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus und würzen Sie den Spinat mit etwas Muskatnuss.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Muskatnuts

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Den Spinat auf 4 warme Teller verteilen und mit dem Lachs belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Lachs

Gießen Sie jeweils ein wenig Sauce darüber und servieren Sie die Chips daneben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Soße

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Sieb

Zutaten

Portion:

8001 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gemischte Wurzeln, wie Karotten, Pastinaken und Sellerie, in Chips geschnitten 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)4Verrundungen

lachsfilets, über 140g 5oz jeder 2Heath Bar Toffeestücke

gehackter frischer Estragon 2501 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

großes Glas Weißwein (über 4001 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

junge Spinatblätter 1für jeden.

ein wenig frisch geriebene Muskatnuss

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.