Fava Bohnen, Erbsen und Artischocken-Eintopf

Name: Fava Bohnen, Erbsen und Artischocken-Eintopf
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm jeweils große Artischocken); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte frische Fava-Bohnen (2 1/2 lb in Hülsen) oder geschälte Edamame (frische Sojabohnen); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische oder gefrorene Erbsen (nicht aufgetaut); 57 Habanero-Pfeffer guanciale (geräucherter Schweinekopf)* oder Pancetta, in 1/8 Zoll dicke Streichhölzer geschnitten (1/2 Tasse); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frischer Zitronensaft oder nach Geschmack; 2 zitronen, halbiert; 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene Zwiebel; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) fein gehackter frischer oregano; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1/2 Tasse süßer Marsala-Wein; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse weiße Perlgraupen

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Fava-Bohnen-, Erbsen- und Artischockeneintopf könnte ein Superrezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 619 Kalorien, 25g protein, und 30 G Fett jeder. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Zitronen, Pfeffer, oregano und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 90% dieses Gericht ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Artischocken-Fava-Eintopf mit Zitronensauce, Spargel-, Artischocken- und Favabohnensalat, und Artischockenpuddings mit Fava-Bohnen-Sauce.

Anweisungen

Bohnen in einem 2-Liter-Topf mit kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden. Schälen Sie die Haut vorsichtig ab (es ist nicht notwendig, Edamame zu schälen, wenn Sie es verwenden).

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorenes Edamame (aus Den Schoten)

Beans

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Topf

Füllen Sie eine große Schüssel mit 4 Tassen kaltem Wasser und drücken Sie Saft aus 2 Zitronenhälften in Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Zitrone

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stiel von 1 Artischocke abschneiden und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Schneiden Sie den oberen Zoll Artischocke mit einem gezackten Messer ab. Biegen Sie die äußeren Blätter zurück, bis sie in der Nähe der Basis einrasten, und entsorgen Sie dann mehrere weitere Blattschichten auf die gleiche Weise, bis Sie hellgelbe Blätter mit hellgrünen Spitzen erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Schneiden Sie die restlichen Blätter bündig mit der Oberseite des Artischockenbodens mit einem Schälmesser ab und vierteln Sie den Boden.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneiden Sie Fuzzy Choke und lila Blätter mit Schälmesser aus. Schneiden Sie dunkelgrüne faserige Teile von der Basis und der Seite der Artischocke ab, reiben Sie die Schnittflächen mit der restlichen Zitronenhälfte ein und geben Sie den Artischockenboden in eine Schüssel mit angesäuertem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Zitrone

Wasser

Basis

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Schneiden Sie 1/4 Zoll vom Ende des reservierten Stiels ab, um den inneren Kern freizulegen, und schneiden Sie dann die Seiten des Stiels bis zum inneren Kern ab (keine Sorge, wenn der verbleibende Stiel sehr dünn ist). Schnittflächen mit Zitronenhälfte einreiben und in eine Schüssel mit angesäuertem Wasser geben. Schneiden Sie die restlichen Artischocken, einschließlich Stiele, auf die gleiche Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Zitrone

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Artischocken abtropfen lassen und kreuzweise in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden, einschließlich Stiele. Guanciale und Zwiebel in Öl in einem 5-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Backe

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie geschnittene Artischocken, Fava-Bohnen und die restlichen Zutaten hinzu und kochen Sie sie bedeckt unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Fava Bohnen

Pflanzlich

• Eintopf kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden. Eintopf wird leicht verdicken; Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. • Seien Sie sich bewusst, dass Fava-Bohnen bei einigen Menschen mit mediterraner, afrikanischer und pazifischer Abstammung eine potenziell tödliche Nahrungsmittelunverträglichkeit verursachen können.*Erhältlich bei Salumeria Biellese (212-736-7376).

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Wasser

Eintopf