Fettfreie Mini Donuts

Sprühen Sie eine Mini-Donut- oder Muffinpfanne mit Rapsöl oder Antihaftspray.

Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.

Kombinieren Sie die nassen Zutaten in einem Messbecher.

Gießen Sie das Nasse in das Trockene und mischen Sie gut.

Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel (oder eine Ziplock-Aufbewahrungstasche) und schneiden Sie die Spitze (oder Ecke) ab. Den Teig vorsichtig in jede Donutform geben, bis er nicht mehr als 2/3 voll ist. (Irren Sie auf der Seite von weniger als mehr, oder Ihre Donuts werden lustig geformt und ohne ein Loch auf einer Seite herauskommen!)

Backen Sie für 8-12 Minuten, bis die Spitzen fertig sind.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, bevor Sie versuchen, die Donuts aus der Pfanne zu nehmen. Führen Sie bei Bedarf vorsichtig einen Zahnstocher um die Kanten und Zentren der Formen, um die Donuts zu lösen. Die Pfanne waschen und mit dem restlichen Teig wiederholen. Sobald die Donuts abgekühlt sind, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Zucker des Konditors gut mit heißem Wasser mischen und auf Wunsch einen oder zwei Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. (Wenn die Glasur zu dünn erscheint, fügen Sie mehr Zucker hinzu; Wenn zu dick, fügen Sie mehr Wasser hinzu.) Tauchen oder beträufeln Sie die Oberseite des Donuts mit der Glasur. (Die Böden sind sehr schwammig und sollten nicht eingetaucht werden.) Achten Sie darauf, den Donut sehr kurz einzutauchen, da er sonst zu viel von der Glasur aufnimmt. Vor dem Servieren trocknen lassen.