Feurige Hähnchenschenkel mit persischem Reis

Name: Feurige Hähnchenschenkel mit persischem Reis
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Knochen-in, Haut-auf Hähnchenschenkel; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Lebensmittelfarbe und farbiger Zucker, optional; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rapsöl, geteilt; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackter frischer Knoblauch; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Koriander; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Kreuzkümmel, geteilt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlene Kurkuma; 1 Doppelt gefüllte Oreos koscheres Salz, geteilt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfacher 2% fettarmer griechischer Joghurt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Tasse weiße Perlgraupen; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch langkörniger weißer Reis; 1 vgl. geriebener Parmesan sambal oelek (gemahlene frische Chilipaste)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Wasser, Butter, Sambal Oelek und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 1%. olide. Versuchen Feurige Thai-Nudelschüssel mit knusprigen Hähnchenschenkeln, Persisches Huhn gefüllt mit Reis, und Persisches gebratenes Huhn mit getrocknetem Kirsch-Safran-Reis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

5 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Reis hinzufügen; 10 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Drain. Reis abspülen; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Eine Pfanne mit mittlerem, schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen. Rühren Sie 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 3/4 Teelöffel Salz und Kurkuma; Kochen 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Mmel

Zwiebel

Salz

Kombinieren Sie Reis, Zwiebelmischung und Joghurt in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Zwiebel

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter und 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; wirbeln, bis die Butter schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reismischung in die Pfanne geben und Reis leicht einpacken. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Wickeln Sie ein sauberes, trockenes Geschirrtuch um den Deckel und binden Sie es am Griff fest. vorbereiteten Deckel auf Pfanne legen. Reis kochen, bedeckt, bei mittlerer Hitze 10 Minuten (nicht umrühren oder aufdecken). Reduzieren Sie die Temperatur auf niedrig; Kochen Sie weitere 20 Minuten oder bis der Reis oben weich ist und sich unten eine goldene Kruste bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Reis

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Pfanne

Lösen Sie die Reiskruste mit einem Gummispatel an den Rändern.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Legen Sie einen Teller über die Oberseite der Pfanne, und invertieren Sie den Reis auf Platte, gebräunte Seite nach oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Während Reis kocht, vorheizen Broiler zu hoch.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Kombinieren Sie restliche 1 Esslöffel Öl, restliche 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, Sambal oelek, Knoblauch und Koriander in einer kleinen Schüssel, gut umrühren. Kratzen Sie Gewürzpaste in eine Plastiktüte mit Reißverschluss.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzpaste

Korianderblätter

Knoblauch

Mmel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Schüssel

Huhn in den Beutel geben; versiegeln. Werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

20 Minuten stehen lassen.

Hühnchen aus dem Beutel nehmen; Marinade wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Ganzes Huhn

Das Huhn gleichmäßig mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Salz

Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach oben auf eine mit Folie ausgekleidete Broilerpfanne, die mit Kochspray überzogen ist. Broil 8 Minuten oder bis gebräunt. Huhn umdrehen; Braten Sie weitere 4 Minuten oder bis sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray