Filet Mignon mit Cabernet Pfeffer Demi-glace

Name: Filet Mignon mit Cabernet Pfeffer Demi-glace
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver rindfleisch basis; 6 Garnelen und geädert Schwarzer Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten schwarze Pfefferkörner; 6 Garnelen und geädert Maisstärke, nach Bedarf; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt demi-glace; 6 filet mignons; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rotwein, vorzugsweise Cabernet; 6 Garnelen und geädert Salz; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weiße Pilze, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 0%. olide. Versuchen Filet Mignon mit Cabernet Sauce, Gebratenes Filet Mignon mit Cabernet-Sauce, und Filet Mignon mit Pfefferkornsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl und den Grill vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Legen Sie die Filets in einem 45-Grad-Winkel auf den Grill, um schöne Grillspuren zu erzielen. Sobald das Filet eine Innentemperatur von 125 bis 130 Grad für Medium-Rare erreicht hat, nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es etwa 5 Minuten vor dem Servieren ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Teller jedes Filet mit dem Cabernet Peppercorn Demi-Glace und Ihre Lieblings-Beilagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

In einem Topf bei mittlerer Hitze Pilze, Schalotten und Pfefferkörner in Öl anbraten. Wenn die Schalotten weich sind, mit Rotwein ablöschen und um zwei Drittel reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt