Flankensteak umwickeltes Petit Filet mit zerdrückten Kartoffeln mit Creme Fraiche

Name: Flankensteak umwickeltes Petit Filet mit zerdrückten Kartoffeln mit Creme Fraiche
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen spargel, harte Enden.; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. in Scheiben geschnittener Speck, Pancetta oder Schinken (ca.6 Scheiben), gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rinderfilets jeweils); 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 20 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fein gehackter Schnittlauch; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. creme fraiche oder Sauerrahm; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fingerling oder kleine rote Kartoffeln; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. flank steak (ca.; 4 Garnelen und geädert Frisch gehackte Petersilie, zum garnieren; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Thymian, plus 3 Zweige frischer Thymian; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 4 Garnelen und geädert Gemahlener weißer Pfeffer; 242 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 1 Schale von Zitrone; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. champignons (Champignons oder gemischte Champignons wie Shiitake, Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge - Sie benötigen 20 bis 25 Champignons oder 5 Tassen geschnittene gemischte Champignons); 54 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Natives Olivenöl extra (ca. , bei Bedarf mehr); 180 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pulverisierte Liebstöckelsamen; 4 Garnelen und geädert Salz; 2 schalotten, gehackt; 76 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ungesalzene butter; 1 Stick ungesalzene butter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten weißweinessig; 244 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten glutenfrei rezepte zu Ihrer Rezeptbox, Flankensteak umwickeltes Petit Filet mit zerdrückten Kartoffeln mit Creme Fraiche könnte ein Rezept sein, das Sie probieren sollten. Für $13.06 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 4 dient. Eine Portion enthält 1677 kalorien, 80 g Eiweiß, und 123 g Fett. Dieses Rezept wird ein Hit. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Spargel, Kartoffeln, Olivenöl und gemahlenen Pfeffer. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 45 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen guter spoonacular Score von 79%. Versuchen Kartoffelpüree mit Meerrettich Crème Fraîche, Kartoffeln mit Crème Fraiche und Kaviar, und Überbackene Kartoffeln mit Creme Fraiche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sonderausstattung: Küchenschnur oder Zahnstocher

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Spearmint-Kaugummi

Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Wischen Sie alle Ihre Pilze mit einem Papiertuch sauber. (Tränken Sie sie nicht in Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen. Pilze sind wie kleine Schwämme. Sie saugen Wasser auf und werden matschig.) Schneiden Sie den ausgetrockneten Teil am Ende der Pilzstängel ab und entsorgen Sie ihn.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Die Pilze auf einer großen Blechpfanne verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und zum Überziehen werfen. Die Pilze 30 bis 45 Minuten rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

20 Bis 25 Ganze Spinatblätter

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Tupfen Sie die Filets und das Flankensteak mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Beide Seiten des Rindfleischs mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reiben Sie die Spitzen der Filets mit 1 Esslöffel gehacktem Thymian ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

75 Gramm Goldene Sultaninen

Lassen Sie die Filets abgedeckt draußen sitzen, um sie vor dem Kochen auf Raumtemperatur zu bringen.

Schneiden Sie das Flankensteak der Länge nach in 1-Zoll-Streifen und wickeln Sie jedes Filet mit den Flankensteakstreifen um die Ränder. Sie können übrig gebliebenes Flankensteak haben. Binden Sie jedes Filet mit einer Küchenschnur zusammen oder stecken Sie einen Zahnstocher durch, um das Flankensteak am Filet zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Spearmint-Kaugummi

Wenn die Pilze geröstet und schön goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter zu sprudeln beginnt und schaumig wird, die gerösteten Pilze sowie Öl und Tropfen vom Backblech hineinwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Pilze 8 bis 10 Minuten anbraten und dann die Pfanne mit dem Rotwein ablöschen. Kochen, bis der größte Teil des Rotweins auf fast nichts reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Hälfte und die Hälfte unter Rühren der Pilze in die Pfanne geben. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze auf köcheln lassen und um die Hälfte reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Gib die Milch hinzu und reduziere sie um ein Drittel. Sie sollten eine schöne, reichhaltige Sauce haben, die die Rückseite eines Löffels bedeckt und eine Linie durchhält. Probieren und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Halten Sie die Sauce bis zum Servieren warm. (Kann es in eine hitzebeständige Schüssel geben, die über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser steht.)

Zutaten, die Sie benötigen

4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Schweinefettrücken

Den Spargel waschen und mit einem Gemüseschäler die äußere Spargelschicht entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Schneiden Sie den Spargel in 2-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Eine große Pfanne mit 1 Teelöffel Olivenöl erhitzen und den Speck hinzufügen. Rühren und kochen Sie den Speck, bis er anfängt zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1-1/2 Tassen KRAFT® Geriebener Triple Cheddar-Käse Mit Einem Hauch Von PHILADELPHIA®, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie, bis er gerade weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

Fügen Sie den Weißweinessig hinzu und kochen Sie ihn einige Sekunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

Eine große ofenfeste Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. (Wenn Sie eine wirklich große Pfanne haben, können Sie alle 4 Filets in die Pfanne geben. Wenn nicht, kochen Sie in Chargen mit 1 Esslöffel Öl pro Charge. Du willst nicht, dass sich die Steaks berühren. Wir wollen eine schöne Schärfe auf der Außenseite der Filets bekommen und um dies zu erreichen, brauchen Ihre Filets Platz.)

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Filets in die heiße Pfanne geben und anbraten, bis sich Ihr Filet so weit entspannt hat, dass es die Pfanne loslässt, etwa 3 Minuten auf einer Seite, und dann wenden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Geben Sie einen großzügigen Klumpen Butter in die heiße Pfanne und kippen Sie die Pfanne, wenn sie geschmolzen ist, in Ihre Richtung, damit sich die Butter an einer Stelle sammelt.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die 3 vollen Zweige Thymian hinzu. Beginnen Sie nun mit einem großen Löffel, Ihre Filets mit der geschmolzenen Butter mit Thymiangeschmack zu bestreichen. Die Filets wenden, jedes noch einmal heften und einige Minuten in den Ofen geben, bis sie gerade mittel durchgegart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürzte Butter

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Zum Servieren: Die zerdrückten Kartoffeln mit Creme Fraiche direkt neben einer Seite der Tellermitte anrichten. Holen Sie Ihre Filets aus dem Ofen und entfernen Sie die Schnur oder die Zahnstocher. Ein Filet gegen die Kartoffeln lehnen. Mit der Pilzsauce belegen und den Spargel vor das Filet legen. Mit der gehackten Petersilie bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

1/4 Tasse Schweinefettrücken

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spearmint-Kaugummi

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Die Kartoffeln waschen und in einen Topf mit Salzwasser geben, so dass nur die Kartoffeloberseiten bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann zum Köcheln bringen und kochen, bis die Gabel weich ist. (Wenn Sie eine Gabel in die Kartoffel stecken und sie ohne Widerstand herunterfällt, sind sie fertig.)

Zutaten, die Sie benötigen

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf ein Geschirrtuch oder Papiertuch legen. Zerschmettere die Kartoffeln mit deiner Handfläche leicht, damit sie nur ein wenig aufspringen und sich spalten. Stellen Sie sicher, dass sie ihre Form behalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Steakgewürzmischung, Bevorzugte Marke Montreal Steak Seasoning Von McCormick

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Knoblauch, Schalotten, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel weißen Pfeffer hinzufügen. Wenn der Knoblauch und die Schalotten durchscheinend sind, Fügen Sie die zerdrückten Kartoffeln hinzu und werfen Sie sie so, dass sie alle mit Butter, Schalotten und Knoblauch geküsst werden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Mayonnaise, Z. B. Hellmann's

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Zusätzliche Schlagsahne

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

5 Minuten erhitzen und dann die Creme Fraiche mit der halben Menge gehacktem Schnittlauch in die Pfanne geben. Werfen, damit alles schön beschichtet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

(vorzugsweise Bumble Bee Prime Fillet Solid Albacore)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Nach familiärer Art oder auf einzelnen Tellern servieren und mit dem restlichen Schnittlauch und etwas Zitronenschale belegen. Die Schale verleiht den Spuds einen zusätzlichen kleinen Tang und Reißverschluss.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

(vorzugsweise Bumble Bee Prime Fillet Solid Albacore)

Kochausrüstung

Metzgerschnur

Spearmint-Kaugummi

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Sautierte Garnelen, Geschält

Sautierte Garnelen

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Schweinefettrücken

Schäler

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

Zutaten

Portion:

1Haufen

spargel, harte Enden.1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

in Scheiben geschnittener Speck, Pancetta oder Schinken (ca.6 Scheiben), gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

rinderfilets jeweils)4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 201 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

fein gehackter Schnittlauch 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

creme fraiche oder Sauerrahm 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

fingerling oder kleine rote Kartoffeln 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

flank steak (ca.4Garnelen und geädert

Frisch gehackte Petersilie, zum garnieren 12 TL Knoblauchpulver

gehackter frischer Thymian, plus 3 Zweige frischer Thymian 4Nelke

knoblauch, gehackt 4Garnelen und geädert

Gemahlener weißer Pfeffer 2421 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

halb und halb 1

Schale von Zitrone 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

champignons (Champignons oder gemischte Champignons wie Shiitake, Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge - Sie benötigen 20 bis 25 Champignons oder 5 Tassen geschnittene gemischte Champignons)541 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Natives Olivenöl extra (ca. , bei Bedarf mehr)1801 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

pulverisierte Liebstöckelsamen 4Garnelen und geädert

Salz 2

schalotten, gehackt 761 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ungesalzene butter 1Stick

ungesalzene butter 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

weißweinessig 2441 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Flankensteak passt sehr gut zu Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen magerere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettreichere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvignon vertragen. Sie könnten Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.

Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut

Das Bouquet präsentiert Noten von grünem Apfel, Geißblatt und gerösteter Brioche. Am Gaumen verweilt eine zarte Balance aus Trockenheit und Säure mit etwas Meyer-Zitrone, Honigtau und weichen floralen Noten. Der Blanc de Blancs Brut ist sehr kulinarisch und cocktailfreundlich. Probieren Sie es mit herzhaften Vorspeisen, Butterpopcorn, cremigen Pastagerichten, Brathähnchen, würzigen asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten, Desserts auf Fruchtbasis oder halbweichem Käse. Mischen Sie es mit Holunderblüten- oder Fruchtlikören oder frischem Saft und hochwertigen Spirituosen für einen leichten, erfrischenden Spritzcocktail.Die Mischung: Chardonnay verleiht Tiefe und Komplexität für die Gesamtbalance, während Chenin Blanc Zitrus- und Honignoten für eine cremige Textur verleiht. Der höhere Säuregehalt von Colombard sorgt für Struktur, Länge und eine angenehme Mineralität, die durch das Fruchtprofil des Ugni Blanc ergänzt wird. Die Trauben stammen aus hochwertigen Terroirs in Frankreich wie Burgund und dem Loiretal.