Frischer Schinken mit Kräuterkruste

Name: Frischer Schinken mit Kräuterkruste
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 8 Garnelen und geädert Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Kilogramme schinken mit Knochen (vorzugsweise Schaftende, mit Haut); 1 Heath Bar Toffeestücke getrocknete unbehandelte Lavendelblüten; 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch gehackte Rosmarinblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch gehackte Estragonblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver frisch gehackte Thymianblätter

Frischer Schinken mit Kräuterkruste könnte genau das Richtige sein glutenfrei, milchfrei, Paläolithikum und ursprünglich rezept, nach dem Sie gesucht haben. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieser Hauptgang hat 850 kalorien, 75 g Eiweiß, und 58 g Fett pro Portion. Für 1,41 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 32% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt frische Thymianblätter, frische Estragonblätter, Schinken und unbehandelte Lavendelblüten. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 50 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen guter spoonacular Score von 70%. Ähnliche Rezepte sind Lachs mit frischen Kräutern und Feta-Kruste, Doppelter Senf-Kräuter-Schinken in Kruste, und Filet Mignon mit Steinpilzkruste und frischer Kräuterbutter.

Anweisungen

Thymian, Rosmarin, Estragon und Lavendel in einer kleinen Schüssel vermengen. Den Schinken mit Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie die Kräutermischung über den Schinken und legen Sie sie beiseite, um sie zu marinieren und auf Raumtemperatur zu bringen, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

6 Tassen Oder Zucker

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Zubereiteter Senf, Optional

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Legen Sie den mit Kräutern verkrusteten Schinken in eine Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Backen Sie ungefähr 25 Minuten pro Pfund oder bis die Innentemperatur 150 Grad Fahrenheit erreicht. auf einem sofort ablesbaren Thermometer, das in der Nähe des Knochens eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Aus dem Ofen auf ein Gestell nehmen. Zelten Sie den Schinken locker mit Aluminiumfolie und lassen Sie ihn stehen, bis die Mitte des Schinkens 160 bis 165 Grad Fahrenheit aufweist. auf dem sofort ablesbaren Thermometer 25 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Schinken aus der Bratpfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Übertragen Sie die Tropfen in einen kleinen Topf, um den Jus zu machen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Hühnerbrühe, einen Schuss Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze auf Mittel, um sie bis zum Servieren warm zu halten. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

(Leber Und Hals Entfernt)

4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Sobald der Schinken geruht hat, auf ein Schneidebrett geben, schnitzen und mit der Jus an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Kochausrüstung

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Rotkohl, Fein Geschnitten

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Sautierte Garnelen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schneidebrett

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)8Garnelen und geädert

Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3Kilogramme

schinken mit Knochen (vorzugsweise Schaftende, mit Haut)1Heath Bar Toffeestücke

getrocknete unbehandelte Lavendelblüten 1Doppelt gefüllte Oreos

frisch gehackte Rosmarinblätter 1Doppelt gefüllte Oreos

frisch gehackte Estragonblätter 12 TL Knoblauchpulver

frisch gehackte Thymianblätter

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Chenin Blanc

Pinot Noir, Riesling und Chenin Blanc sind meine Top-Favoriten für ganzen Schinken. Riesling und Chenin Blanc haben einen Hauch von Süße, der die süßen und salzigen Aromen des Schinkens ergänzt. Wenn Sie Rot bevorzugen, reicht ein helles Rot wie Pinot Noir. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint eine gute Übereinstimmung zu sein. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 war ein weiterer in einer Reihe von großartigen Jahrgängen in Santa Barbara. Wir hatten einen weiteren frühen Austrieb und (im Gegensatz zu 2015) perfektes Wetter während des Satzes, was eine starke, ausgewogene Ernte ermöglichte. Mai, Juni und Juli waren recht warm und die Reifung verlief ziemlich schnell; Ein ungewöhnlich kühler August verlangsamte jedoch die Reben erheblich. Für den Winzer war es fast ideal, da die Trauben langsam und ohne Hitzespitzen reifen konnten und die Trauben eine ausgezeichnete Säure behielten. An einer Reihe kühler Morgen pflückten wir jeden Block mit nahezu perfekter Reife und Ausgewogenheit. Die Weine scheinen einen tollen Fruchtcharakter, frische Säure- und Tanninstruktur und solide Tiefe zu haben.