Gans-Eintopf mit Gerste und Sellerie

Name: Gans-Eintopf mit Gerste und Sellerie
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Entenbrühe oder Rinderbrühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte und geschnittene Karotten; 1 Selleriewurzel, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter Majoran; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Entenfett, Schmalz oder ungesalzene Butter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer dill; 907 Habanero-Pfeffer gänsebeine; 4 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 454 Habanero-Pfeffer pilze (wie gelber Fußpfifferling oder Buche), halbiert oder ganz gelassen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Graupen; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 1 EL Rotweinessig gelbe oder weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Gänseeintopf mit Gerste und Selleriewurzel könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1275 Kalorien, 56g protein, und 90g Fett jeder. Dieses deckt 55% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Eine Mischung aus Perlgerste, Karotten, Entenfett und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die saure Sahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Saure Sahne Apfelkuchen als dessert. score von 88%, dieses Gericht ist erstaunlich. Versuchen Sellerie-Wurzel-Eintopf, Rindfleisch (Bison) und Gersteneintopf mit Wurzelgemüse, und Würzig gebratener Fenchel, Sellerie und Selleriewurzel mit chinesischer Wurst für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie die Beine von überschüssigem Fett. In einem holländischen Ofen oder einem anderen großen, schweren Topf mit Deckel das Entenfett bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie die Beine hinzu, bräunen Sie sie an und salzen Sie sie beim Kochen. Nehmen Sie sich Zeit, um sie gut gebräunt zu bekommen.

Übertragen Sie Sie auf einen Teller und beiseite stellen.

Zwiebel und Champignons in den Topf geben, die Hitze auf hoch stellen und umrühren, um zu kombinieren. 6 bis 8 Minuten anbraten, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Majoran hinzu, geben Sie die Beine in den Topf zurück und gießen Sie dann die Brühe hinein. Zum Kochen bringen, abdecken und 2 bis 3 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Wenn sich auf der Oberfläche des Eintopfs viel Fett ansammelt, überfliegen Sie es.

Zutaten, die Sie benötigen

Majoran

Aktie

Fleisch

Eintopf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wenn die Gänsebeine zart sind, entfernen Sie sie, lassen Sie sie etwas abkühlen und ziehen Sie dann das gesamte Fleisch von den Knochen. Gib das Fleisch in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Gans

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gerste, Karotten und Selleriewurzel hinzufügen, gut umrühren und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis Gerste und Selleriewurzel weich sind. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Karotte

Gerste

Salz

Mit dem Dill und einer Prise schwarzem Pfeffer garniert servieren und jede Schüssel mit einem Klecks Sauerrahm am Tisch belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Saure Sahne

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nachgedruckt mit Genehmigung von Duck, Duck, Goose: Rezepte und Techniken zum Kochen von Enten und Gänsen, sowohl wild als auch domestiziert von Hank Shaw. Copyright © 2013 von Hank Shaw; Fotografien Copyright © 2013 von Holly A. Heyser. Veröffentlicht von Ten Speed Press, einem Impressum der Crown Publishing Group, einer Abteilung von Random House, Inc.Hank Shaw ist Autor des Buches Hunt, Gather, Cook und des Blogs Hunter Angler Gardener Cook, das 2013 den James Beard Award für den besten Blog und 2010 den IACP Best Food Blog Award gewann

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Shaw wurde auf dem Travel Channel Bizarre Foods vorgestellt und seine Arbeit erschien in Food & Wine, Organic Gardening, Field & Stream und the Art of Eating sowie Jagd- und Naturschutzmagazinen wie Delta Waterfowl, California Waterfowl Magazine und Fasane für immer. Er lebt in Sacramento, Kalifornien. Erfahren Sie mehr unter www.honest-food.net .

Zutaten, die Sie benötigen

Wein