Ganze geröstete Megrim-Sohle mit Kapern-Petersilienbutter

Name: Ganze geröstete Megrim-Sohle mit Kapern-Petersilienbutter
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 200 Nüsse jeder Art (gehackt) bananenschalen, längs geschnitten; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 8 schwarze Pfefferkörner, in einem Musselin zusammengebunden; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren KAPERN-PETERSILIEN-butter; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 (Winter) kapern, gespült und abgelassen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte flachblättrige Petersilie; 3 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 40 Nüsse jeder Art (gehackt) goldene Rosinen; 1 zitrone, segmentiert; 2 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 75 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl, plus extra für die Sohle; 1000 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze megrim Sohle (etwa jeder), gehäutet mit Schwanz entfernt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian, gehackt; 2 (Winter) weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 54%, was solide ist. Versuchen Sole Meuniere mit gebräunter Butter Kapernsauce, Schnell gerösteter Truthahn mit Petersilie-Kapern-Sauce, und Seezunge mit Knoblauch-Mandel-Kapern-Sauce für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

200Nüsse jeder Art (gehackt)

bananenschalen, längs geschnitten 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)8

schwarze Pfefferkörner, in einem Musselin zusammengebunden 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

KAPERN-PETERSILIEN-butter 200Nüsse jeder Art (gehackt)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 2(Winter)

kapern, gespült und abgelassen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte flachblättrige Petersilie 3

knoblauchzehen, dünn geschnitten 40Nüsse jeder Art (gehackt)

goldene Rosinen 1

zitrone, segmentiert 2(Winter)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 756 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

olivenöl, plus extra für die Sohle 1000Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze megrim Sohle (etwa jeder), gehäutet mit Schwanz entfernt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

thymian, gehackt 2(Winter)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.