Ganzer Seebarsch mit Fenchel und Orangenschale

Name: Ganzer Seebarsch mit Fenchel und Orangenschale
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1 Unze nach Gewicht, etwa 4 bis 6 Zweige); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch clementine juice; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 1 Kopf fenchel, Wedel entfernt und reserviert, zum Garnieren; 6 Nelke gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 1 orange abgeschmeckt; 1 1 EL getrockneter Oregano petersilie, gehackt; 3 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1 Kilogramm jeder) ganze Wolfsbarsch; 1 1 EL getrockneter Oregano schalotten, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos thymian, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 8%. olide. Versuchen Gekühlte Fenchelsuppe mit Orangenschale, Pazifischer Heilbutt mit karamellisiertem Fenchel, schwarzen Oliven, Orangenschale und Dill, und Flockiger Seebarsch, Confit-Tomaten und Fenchel-Salat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schuppen und Darm ganze Fische. Mit Knoblauchzehen und Fenchelwedeln füllen und mit Olivenöl und frisch geriebener Orangenschale marinieren. Fisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und über heißem Feuer grillen. Fisch wenden und auf der zweiten Seite grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

(auf Wunsch In Stücke Gerissen)

Orangenschale

Brite Oktopus-Bonbons

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Für Tacos

Küchenwaage

Braten Sie Fisch im Holzofen oder im auf 400 Grad vorgeheizten Backofen. Kochen Sie für 10 bis 15 Minuten, bis nur durch gekocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Legen Sie ganzen Fisch auf Servierplatte über Bett von rasiertem Fenchel mit Clementine Vinaigrette geworfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

Clementine

Brite Oktopus-Bonbons

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Mit Fenchelwedeln und frischem Marktgemüse garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Clementinensaft bei schwacher Flamme reduzieren, bis er zu Sirup wird. Cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Clementine Juice

2 Dosen Birnenhälften In Sirup

Kombinieren Sie mit Essig, Kräutern und Schalotten in einer kleinen Rührschüssel und langsam in Olivenöl verquirlen, um zu emulgieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Wie Mangold, Blattkohl, Rapini Oder Rübenblätter, Stiele Abgeschnitten

1/4 Pfund Festkochende Kartoffeln, In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(112 Bis 118 Grad F/44 Bis 48 Grad C)

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Kochausrüstung

1/2 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Für Tacos

Küchenwaage

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

(112 Bis 118 Grad F/44 Bis 48 Grad C)

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(1 Unze nach Gewicht, etwa 4 bis 6 Zweige)3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

clementine juice 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten 1Kopf

fenchel, Wedel entfernt und reserviert, zum Garnieren 6Nelke

gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 1

orange abgeschmeckt 11 EL getrockneter Oregano

petersilie, gehackt 3Garnelen und geädert

Salz und Pfeffer, nach Geschmack 1Kilogramm

jeder) ganze Wolfsbarsch 11 EL getrockneter Oregano

schalotten, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

thymian, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Seebarsch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Maysaran Arsheen Pinot Gris mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.