Gebackene Flunder mit Kräuter-Kapern-Butter
Gebackene Flunder mit Kräuter-Kapern-Butter ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Hauptgericht. Dieses deckt 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 191 Kalorien, 17g protein, und 13g Fett. Dieses Rezept is für 5 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. 9%. icht so genial. Versuchen Gebackene Flunder mit Dill und Kaperncreme, Schnapperfilets mit Kräuter- und Kapernbutter, und Flunder mit Petersilie & Kapernsauce für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Ofen vorheizen auf 232°. Leicht Nebel mit Kochen Spray eine Auflaufform gerade groß genug, um Fischfilets in einer einzigen Schicht zu halten.
Filets in Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Fisch träufeln.
Backen, bis der Fisch durchgegart und nicht mehr durchscheinend ist, 7 bis 10 Minuten.
Während der Fisch kocht, Butter in einer kleinen Pfanne schaumig schmelzen. Estragon und Kapern einrühren. Mit einem Spatel gekochten Fisch auf Teller geben und Buttersauce darüber löffeln.
Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.
![St. Michael-Eppan-Pinot Grigio]()
St. Michael-Eppan-Pinot Grigio
Je nach Boden und Mikroklima variiert der Grauburgunder vom einfachen Alltagswein bis zum absoluten Spitzenwachstum. Die warmen, sonnenexponierten Weinberge der Anger-Standorte mit ihren lehmigen Kalksteinkiesböden sind ein Lehrbuchbeispiel. Der Anger Alto Adige Pinot Grigio hat eine edle Struktur, eine schöne Balance und eine feine Säure – was ihn zu einem absoluten Genuss macht. Das kräftige Weiß passt gut zu Fisch- und Fischsuppe, Perlhuhnbrust oder Kalbsfilet.