Gebratene Gemüse Pasta Primavera

Mischen Sie in einer 11 x 17 Zoll großen Pfanne Öl mit Paprika, Zwiebeln und frischen Tomaten.

In einem 425-Grad- oder Konvektionsofen 15 Minuten backen.

Bohnen und Knoblauch dazugeben, mischen und backen, bis die Tomaten weich und an den Rändern gut gebräunt sind, 25 bis 30 Minuten länger.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse kochendes Wasser über getrocknete Tomaten gießen.

Unter gelegentlichem Rühren stehen lassen, bis die Tomaten weich sind, etwa 20 Minuten.

Ebenfalls, in einer 8- bis 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze, Pinienkerne häufig schütteln, bis blasses Gold, 1 bis 2 Minuten; aus der Pfanne gießen.

Wenn das Gemüse fast fertig ist, bringen Sie etwa 3 Liter Wasser in einer 5- bis 6-Liter-Pfanne bei starker Hitze zum Kochen.

Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie getrocknete Tomaten und ihre Einweichflüssigkeit in die Pfanne. Rühren, um gebräunte Stücke in der Pfanne freizugeben und Mischung warm zu halten. Gleichzeitig die Linguine in das kochende Wasser geben und kochen, bis die Nudeln kaum zart sind, 4 bis 5 Minuten.

Nudeln abtropfen lassen und in die Bratpfanne geben; gut mischen, mit 2 Gabeln anheben.

Fügen Sie Pinienkerne und 1/2 Tasse Käse hinzu, mischen Sie und löffeln Sie Nudeln in breite Schalen.

Fügen Sie mehr Käse und Salz nach Geschmack hinzu.