Gebratene Kalbskoteletts mit junger Knoblauchvinaigrette

Name: Gebratene Kalbskoteletts mit junger Knoblauchvinaigrette
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 ohren von Mais, shucked; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) fava Bohnen, geschält; 1 Kopf ganzer Kopf jungen Knoblauchs, getrimmt und Nelken getrennt, plus 2 extra Nelken, geschält und dünn geschnitten (siehe Hinweis); 2 (Winter) gehackter Majoran; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Nieseln; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Spinat, gereinigt und in der Mikrowelle gedämpft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) 10 mittelgroße Schalotten, 2 geschält und dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 2 Kilogramm kalb rippe koteletts, 1 1/2 zoll dick; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißweinessig

Gebratene Kalbskoteletts mit junger Knoblauchvinaigrette sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 1246 Kalorien, 94g Eiweiß, und 65g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Salz und Pfeffer, Butter, Orzo, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. score von 77%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Kalbskoteletts Lombatina Mit geröstetem Knoblauch, Geröstete doppelte Kalbskoteletts, und Gebratene Kalbskoteletts mit Trauben für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die ganzen Knoblauchzehen und die ganzen, ungeschälten Schalotten auf ein umrandetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Den Knoblauch 15 Minuten backen oder bis er weich ist; auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Schalotten 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Knoblauch und Schalotten abkühlen lassen, dann die Schalotten schälen. Drehen Sie die Ofentemperatur auf 42

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine Grillpfanne vorheizen und leicht einölen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Den Mais auf den Grill legen, locker mit Folie abdecken und bei mäßig hoher Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis er leicht verkohlt und knusprig-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Etwas abkühlen lassen, dann die Kerne von den Maiskolben schneiden.

In einem Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und die Schalotten hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, 4 Minuten. Die Schalotten und den Knoblauch in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie den Majoran und Essig und Püree. Bei eingeschalteter Maschine 1/4 Tasse Olivenöl hinzufügen. Saison die vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette

Olivenöl

Majoran

Essig

In einem kleinen Topf mit kochendem Wasser die Fava-Bohnen etwa 2 Minuten zart kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und schälen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, bis es schimmert. Die Kalbskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Kalbskoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 der Koteletts der Pfanne hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie gebräunt sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Koteletts auf ein umrandetes Backblech und wiederholen Sie dies mit den restlichen 2 Koteletts und dem restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie die Koteletts für etwa 15 Minuten, bis nur rosa in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser den Orzo al dente kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Spinat, Gereinigt Und In Der Mikrowelle Gedämpft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und 1/4 Tasse Kochwasser reservieren. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Herd

Fügen Sie die Butter und den verkohlten Mais hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie durch erhitzt sind. Den Orzo und das reservierte Kochwasser unterrühren und den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmesankäse

Butter

Wasser

Mais

Spinat, Gereinigt Und In Der Mikrowelle Gedämpft

In einer kleinen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schalotten, Knoblauchzehen und Favabohnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie über mäßig hohe Hitze, bis durch erwärmt, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Knoblauchzehen

Fava Bohnen

Schalotte

Den Orzo auf Teller geben und mit den Kalbskoteletts belegen. Löffel die Schalotten -, Knoblauch-und favas neben. Die Vinaigrette um das Kalbfleisch löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kalbskoteletts

Schalotte

Knoblauch

Spinat, Gereinigt Und In Der Mikrowelle Gedämpft

Kalbfleisch