Gebratene Schweinekoteletts mit Preiselbeeren und rotem Mangold

Name: Gebratene Schweinekoteletts mit Preiselbeeren und rotem Mangold
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Brühe; 128 Nüsse jeder Art (gehackt) Tasse frische oder aufgetaute gefrorene Preiselbeeren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrocknet, zerbröckelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 3 (Winter) verpackter hellbrauner Zucker; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 5 Zolln dick) Rippe Schweinekoteletts; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten (2 mittelgroße); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) roter Mangold, Stiele und Mittelrippen ausgeschnitten und zusammen gehackt, Blätter separat grob gehackt; 2 (Winter) ungesalzene butter

Pan-gebratene Schweinekoteletts mit Preiselbeeren und rotem Mangold ist ein glutenfrei rezept mit 4 Portionen. Eine Portion enthält 217 Kalorien, 4g Eiweiß, und 12g Fett. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Schalotten, Preiselbeeren, Mangold und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Schweinekoteletts mit Sardellen und Mangold, Schweinefleisch auf drei Arten: Gesalzene Schweinekoteletts, Fenchel-Fontina-Wurst und Mangold mit Speck und Fenchel über Polenta-Kuchen, und Spaghetti Squash mit Mangold, getrockneten Preiselbeeren & Dijon Vinaigrette.

Anweisungen

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schalotten und Knoblauch in Butter in einer ofenfesten 12-Zoll-Pfanne bei mäßiger Hitze unter Rühren goldbraun kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Mangoldstiele und Mittelrippen hinzu und kochen Sie, bedeckt, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig-zart sind, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Rippen

Blätter hinzufügen und kochen, aufgedeckt, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, 6 bis 7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Mangold in einen schweren Topf geben und die Pfanne abwischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Koteletts trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Öl in Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann braune Koteletts, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer pfanne zu ofen und braten, bis ein instant-lesen thermometer eingesetzt horizontal 2 zoll in fleisch register 155 °F, 7 zu 9 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie Koteletts mit einer Zange auf eine Platte, lassen Sie Fett in der Pfanne und bedecken Sie die Koteletts locker mit Folie, um sie warm zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Aluminiumfolie

Schalotten in Fett anbraten, das bei mäßig hoher Hitze in der Pfanne verbleibt, unter Rühren etwa 5 Minuten goldbraun rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wein hinzufügen und ablöschen, indem man bei starker Hitze kocht, braune Stücke abkratzt, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Preiselbeeren und Brühe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Preiselbeeren zu platzen beginnen, etwa 2 Minuten. Braunen Zucker und Thymian einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis die Beeren zusammengebrochen sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Preiselbeeren

Beeren

Aktie

Thymian

Vom Herd nehmen und Butter einrühren, bis sie eingearbeitet ist, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Während die Sauce kocht, Mangold bei mäßiger Hitze unter Rühren aufwärmen. Teilen Sie unter 4 Platten und oben mit Koteletts, dann Löffel sauce über.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Soße

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Küchenthermometer

Zange

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder Brühe 128Nüsse jeder Art (gehackt)

Tasse frische oder aufgetaute gefrorene Preiselbeeren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrocknet, zerbröckelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 3(Winter)

verpackter hellbrauner Zucker 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 5Zolln

dick) Rippe Schweinekoteletts 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Schalotten (2 mittelgroße)454Nüsse jeder Art (gehackt)

roter Mangold, Stiele und Mittelrippen ausgeschnitten und zusammen gehackt, Blätter separat grob gehackt 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind meine top-picks für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Die Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.