Gebratene Waldpilze in Rotweinreduktion

Name: Gebratene Waldpilze in Rotweinreduktion
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm frische Steinpilze (auch bekannt als Cèpes) oder 3 lb andere exotische Pilze und 2 oz große getrocknete Steinpilzscheiben; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Thymian; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, in 1/2 Zoll dicke Keile geschnitten; 680 Cheddar oder Monterey Jack Käse verschiedene Perlzwiebeln, blanchiert und geschält; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rotwein-Reduktion; 1 1 Pfund Zucchini, 2 Esslöffel Wasser, plus mehr nach Bedarf

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Steinpilze, Thymian, Rotweinreduktion und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. 8%. ut. Versuchen Angebratene Schweinefilet und Salbei Karamellisierte Pilze mit Blackberry-Rotwein-Reduktion, Kalbfleisch, Wildpilze und Rotwein, und Geröstete Erdbeer-Caprese-Fettuccine mit einer Rotwein-Balsamico-Reduktion für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wenn Sie getrocknete Steinpilze verwenden, in kochend heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten. Heben Sie Steinpilze heraus, drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus und entsorgen Sie Einweichflüssigkeit. In einem Sieb abspülen, um Körnung zu entfernen, und trocken tupfen. Größere Scheiben halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wenn Sie frische Steinpilze verwenden, halbieren oder vierteln Sie größere, halten Sie kleinere ganz und geben Sie alle in eine Backform. Werfen Sie alle Pilze mit Zwiebelkeilen, Knoblauch, Thymian, Wein, 3 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Perlzwiebeln mit dem restlichen Esslöffel Öl und Salz und Pfeffer in einer flachen Backform abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Perle Zwiebel

Pilz

Knoblauch

Pfeffer

Zwiebel

Thymian

Salz

Wein

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Gebratene Pilzmischung, mit Folie bedeckt, im oberen Drittel des Ofens und Perlzwiebeln, aufgedeckt, im unteren Drittel, gelegentlich umrühren und Position der Pfannen nach der Hälfte des Bratens umschalten, bis die Perlzwiebeln zart und goldbraun sind, insgesamt ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Perlzwiebeln aus dem Ofen nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pilzmischung aufdecken und 1/2 Tasse Rotweinreduktion einrühren. Weiter Braten Mischung in der Mitte des Ofens, aufgedeckt, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart und Flüssigkeit ist um die Hälfte reduziert, ca. Perlzwiebeln einrühren und heiß braten, etwa 10 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Pflanzlich