Gebratenes Lendenbraten mit Kartoffelpüree und Sardellensauce

Name: Gebratenes Lendenbraten mit Kartoffelpüree und Sardellensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Filet Sardellenfilet, fein gehackt; 1 WES E Englischsprachige Künste Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische Petersilienblätter; 1 plump Knoblauchzehe; 1 Saft Zitrone; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 WES E Englischsprachige Künste Koscher oder Meersalz; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Lendensteak ohne Knochen, vorzugsweise nicht mehr als 1/2 Zoll dick, von überschüssigem Fett befreit; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie gebratenes Lendenbraten mit Kartoffelpüree und Sardellensauce. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 27g protein, 45g Fett, und insgesamt 543 Kalorien. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 1 Portion/en. Dieses Rezept wird von 11 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Zitronensaft, Lendensteak, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 5%. ut. Versuchen Gebratene zerschlagene Kartoffeln, Zerschlagene gebratene Zitronenkartoffeln, und Gebratene Kartoffelpüree mit Zitronen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen 2-Liter-Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie sehr zart sind, wenn Sie mit einem Spieß oder einer Gabel gestochen werden, 15 bis 18 Minuten, abhängig von ihrer Größe.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Während die Kartoffeln kochen, tupfen Sie das Steak mit Papiertüchern trocken. Wenn es viel dicker als 1/2 Zoll ist, drücken Sie es mit Ihren Handflächen, um es leicht zu glätten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Den Knoblauch fein hacken, 1/2 Teelöffel Salz auf Ihr Schneidebrett streuen und noch etwas hacken, wobei Sie ihn mit der Seite Ihres Messers bestreichen, um eine Paste zu erhalten. Reiben Sie die Knoblauchpaste auf beiden Seiten in das Steak. Das Steak großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

- Knoblauch-paste

Knoblauch

Steak

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Streuen Sie das Mehl über das Steak und verteilen Sie das Mehl leicht mit den Fingern. Schütteln Sie das überschüssige Mehl vorsichtig ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Schütteln

Steak

Gießen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine mittelgroße gusseiserne Pfanne. Wenn das Öl schimmert, legen Sie das Steak in die Pfanne und lassen Sie es kochen, bis die Beschichtung auf dem Boden goldbraun wird, ca. Drehen Sie das Steak um und kochen Sie auf der anderen Seite für eine weitere Minute oder so, für ein mittel-seltenes bis mittleres Steak.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Steak auf einen Teller und bedecken Sie es locker mit Aluminiumfolie, um es warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gießen Sie alle außer einem Teelöffel oder so des Öls aus der Pfanne und bringen Sie es auf mittlere Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, übertragen Sie sie auf Ihre Arbeitsplatte und verwenden Sie einen Spatel oder die Seite eines Kochmessers und Ihre Handfläche, um sie sanft zu glätten. Leicht mit Salz würzen und dann mit einem Spatel in die Pfanne geben. Goldbraun kochen, 2 bis 3 Minuten pro Seite. (Es ist okay, wenn sie ein wenig in der Pfanne zerbrechen).

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Messer

Übertragen Sie die Kartoffeln mit dem Steak auf den Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Steak

Fügen Sie die Sardelle in die Pfanne, noch bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie, bis sie schmilzt und schäumt. Alle gebräunten Stücke in der Pfanne abkratzen und Zitronensaft und Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Petersilie

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Sauce über das Steak und die Kartoffeln und essen Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Soße

Steak

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1Filet

Sardellenfilet, fein gehackt 1WES E Englischsprachige Künste

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte frische Petersilienblätter 1

plump Knoblauchzehe 1

Saft Zitrone 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 1WES E Englischsprachige Künste

Koscher oder Meersalz 113Nüsse jeder Art (gehackt)

Lendensteak ohne Knochen, vorzugsweise nicht mehr als 1/2 Zoll dick, von überschüssigem Fett befreit 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Die beiden Reben Columbia Valley Merlot mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 7 Dollar pro Flasche.