Geflochtenes Brot

Kombinieren Sie Wasser, Hefe, Honig, Mehl, Kartoffelflocken und Trockenmilch in der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Teighaken ausgestattet ist. Kneten, bis die Mischung glatt und elastisch ist, ca.

Fügen Sie Salz und Olivenöl hinzu und kneten Sie weiter, bis Salz und Öl eingearbeitet sind und der Teig glatt, glänzend und elastisch ist, etwa 10 Minuten länger. Deckel Schüssel mit Plastikfolie und beiseite stellen, bis in der Größe verdoppelt, etwa eine Stunde.

Mehl deine Arbeitsfläche und wende den Teig aus. Formen Sie es zu einem groben Rechteck und rollen Sie es dann mit einem Nudelholz zu einem ungefähren Rechteck von 14 x 18 Zoll aus. Schneiden Sie mit einem Gebäckschneider, Pizzaschneider oder scharfem Messer der Länge nach in Drittel und schneiden Sie dann jedes dieser 3 Stücke in sechs 18 Zoll lange Streifen. Sammeln Sie jede Gruppe von sechs Strängen locker zusammen und klemmen Sie ein Ende jeder Gruppe zusammen. Machen Sie ein Geflecht und behandeln Sie jede Gruppe von sechs so, als wäre es ein Strang. Halten Sie die Stränge locker und versuchen Sie, den Teig nicht zu dehnen. Wenn Sie am anderen Ende des Geflechts ankommen, schneiden Sie alle langen Stücke ab, klemmen Sie die Enden zusammen und stecken Sie sie darunter. Stecken Sie auch das andere Ende des Teigs darunter,

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, Ofengestell in Mittelposition bringen und Ofen auf 350 ° F vorheizen

Übertragen Sie das Geflecht auf das Trägerblech, begradigen Sie es und machen Sie es so gleichmäßig wie möglich. Mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen, bis sich die Größe verdoppelt hat, ca.

Wenn Teig verdoppelt hat, entfernen Sie die Plastikfolie und Pinsel mit Ei waschen.

Mit Sesam bestreuen.

Backen Sie das Brot bei 350 ° F, bis es schön gebräunt ist, ca.

Lassen Sie den Laib vollständig auf einem Gestell abkühlen, bis er vollständig abgekühlt ist.