Gegrillte Hähnchenflügel und Lebern mit Balsamico-Senf-Glasur

Name: Gegrillte Hähnchenflügel und Lebern mit Balsamico-Senf-Glasur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 6 groß dicke Scheiben Landbrot; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Hühnerleber, getrimmt; 3 Kilogramm chicken Wings, Tipps entfernt und für Lager reserviert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dijon-Senf; 5 groß knoblauchzehen, 4 grob gehackt und 1 halbiert; 2 (Winter) gehackter frischer Kerbel oder 1 Esslöffel getrockneter Kerbel; 2 jalapeños, entkernt und gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Sie können nie zu viele hor d'oeuvre Rezepte haben, so geben gegrillte Hähnchenflügel und Lebern mit Balsamico-Senf-Glasur einen Versuch. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 63g protein, 54g Fett, und insgesamt 841 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Jalapeños, Hühnerleber und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 9%. Ähnliche Rezepte sind Gegrillte Hähnchenflügel und Lebern mit Balsamico-Senf-Glasur, Balsamico-Hühnerleber, und Gegrilltes Hähnchen mit Aprikosen-Balsamico-Glasur.

Anweisungen

Schneiden Sie die Hühnerflügel mit einer Geflügelschere an den Fugen in zwei Hälften und legen Sie die Trommeln in eine große flache Auflaufform. Schneiden Sie mit der Schere die Fettstreifen entlang jeder Seite der anderen Flügelstücke ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Chicken Drumettes

Geflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geflügelscheren

Backform

Fügen Sie die Stücke zu den Drumettes hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Chicken Drumettes

Kombinieren Sie in einer Mini-Küchenmaschine den gehackten Knoblauch mit den Jalapeos, 1/4 Tasse Senf, 2 Esslöffel Essig und 1/4 Tasse Olivenöl. Prozess bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Senf

Essig

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Werfen Sie 1/2 Tasse der marinade mit den Flügeln. In einer kleinen Schüssel die Hühnerleber mit der restlichen 1/4 Tasse Marinade werfen. Decken Sie die Flügel und Lebern 6 Stunden oder bis zu 2 Tage lang ab und kühlen Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Marinade

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zünde einen Grill an. Um die Glasur herzustellen, verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 3/4 Tasse Senf und 1/2 Tasse Essig mit der scharfen Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Senf

Essig

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schneebesen

Schüssel

Fädeln Sie die Hähnchenflügel ein, ohne sich auf Paare paralleler 12-Zoll-Spieße zu drängen; Halten Sie die Trommeln und die anderen Hähnchenflügelstücke auf separaten Spießsätzen. Fädeln Sie die Lebern auf Doppelspieße und lassen Sie 1/2 Zoll zwischen ihnen. Hähnchenflügel und Leber mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Chicken Drumettes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Bürsten Sie die Lebern mit der Glasur und grillen Sie über einem heißen Feuer, häufig mit der Glasur bürsten, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Reinigen Sie den Grill bei Bedarf mit einer Drahtbürste, bürsten Sie das Brot mit Olivenöl und grillen Sie die Scheiben über dem heißen Feuer, bis sie geröstet sind. Während Sie noch heiß sind, reiben Sie das Brot auf beiden Seiten mit der halbierten Knoblauchzehe.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Olivenöl

Brot

Verglasen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Sofort mit der Hühnerleber servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Bürsten Sie die Hähnchenflügel mit der Glasur und grillen Sie sie über einem mittelharten Feuer, bürsten Sie sie großzügig mit der Glasur und drehen Sie sie für eine gleichmäßige Bräunung, bis sie durchgegart und knusprig sind, etwa 8 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Sofort servieren.

Machen Sie voraus: Die marinierten Hähnchenflügel und Lebern können bis zu 2 Tage gekühlt werden. Die Senf-Balsamico-Glasur kann über Nacht gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico-Glasur

Hühnerflügel

Senf

Weinempfehlung: Ein heller, fruchtiger Pinot Noir schmeichelt dem süßen und würzigen Balsamico-Senf ebenso wie den erdigen Hühnerlebern. Zwei gute Entscheidungen: das 1999 Kenwood Russian River Valley und das 1999 Domaine Carneros, beide aus Kalifornien.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Wein

Senf

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)6groß

dicke Scheiben Landbrot 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Hühnerleber, getrimmt 3Kilogramm

chicken Wings, Tipps entfernt und für Lager reserviert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dijon-Senf 5groß

knoblauchzehen, 4 grob gehackt und 1 halbiert 2(Winter)

gehackter frischer Kerbel oder 1 Esslöffel getrockneter Kerbel 2

jalapeños, entkernt und gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sparkling Rose, Sekt

Chicken Wings funktioniert sehr gut mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Weißes Fleisch wird typischerweise mit Weißwein gepaart, um den Geschmack des Fleisches nicht zu überwältigen, daher sind Chardonnay und Sauvignon Blanc eine sichere Wahl. Hühnchen, das mit einer Tomatensauce oder sicherlich einer Rotweinsauce zubereitet wird, kann und sollte mit einem Rotwein wie einem Pinot Noir serviert werden. Der Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.