Gegrillter Heilbutt-Salat Niçoise

Name: Gegrillter Heilbutt-Salat Niçoise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 großer Kopf Boston Salat; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte frische Petersilie; 1 mittlere Nelke 1 Orange, Schale; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten traubentomaten; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, getrimmt; 0 (kann sein oder überfliegen) grob gemahlener Pfeffer, plus mehr nach Geschmack; 3 hart gekochte Eier (siehe Tipp), geschält und in Keile geschnitten; 1 null Saft von Zitrone; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten in Scheiben geschnittene schwarze Niçoise-oder Kalamata-Oliven; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 5 (Winter) extra-natives Olivenöl; 6 (Winter) frischer Orangensaft, plus mehr nach Geschmack; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rote Kartoffeln (5-6 mittel), geschrubbt und halbiert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig oder Rotweinessig; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Pazifischer Heilbutt oder Streifenbarsch (siehe Hinweis)

Gegrillter Heilbuttsalat Niçoise könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie, milchfreie, Vollkorn- und pescatarische Rezept hat 398 Kalorien, 22g protein, und 22g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Olivenöl, Bohnen, Traubentomaten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 4%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Gegrillter Heilbutt Niçoise mit marktgemüse, Gegrillter Heilbutt Niçoise mit marktgemüse, und Nicoise Salat mit gegrilltem Thunfisch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

So bereiten Sie die Vinaigrette zu: Schälen Sie den Knoblauch und zerschlagen Sie ihn mit der Seite eines Küchenmessers. Mit einer Gabel den Knoblauch mit 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel zerdrücken, um eine grobe Paste zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer

Schüssel

Schneebesen in 5 Esslöffel öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie 6 Esslöffel Orangensaft, Essig und Senf hinzu; Schneebesen, bis gut gemischt. Geschmack und Schneebesen in bis zu 4 Esslöffel mehr Saft, um den Geschmack zu mildern; Saison mit mehr Salz, falls gewünscht. Im Zimmer beiseite stellen temperature.To salat zubereiten: 1 Zoll Wasser in einem großen Topf mit Dampfkorb zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Senf

Essig

Saft

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Kartoffeln hinzufügen; kochen bis sie weich sind, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Entfernen Sie auf ein Schneidebrett. Wenn kühl genug zu handhaben, in Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schüssel

Mit 1/3 Tasse Vinaigrette beträufeln; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Bohnen in den Dampfkorb geben; kochen, bis hellgrün und nur zart, 4 bis 6 Minuten. In einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Sieb

Gut abtropfen lassen.

In eine mittelgroße Schüssel geben und mit 2 ESSLÖFFEL Vinaigrette werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie Zitronensaft, 2 Esslöffel Öl und 1/4 Teelöffel Salz in einer stabilen verschließbaren Plastiktüte; schütteln, bis sich das Salz auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Schütteln

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Fügen Sie Fisch hinzu und marinieren Sie bis zu 20 Minuten, während Sie den Grill vorbereiten.Grill für 10 Minuten auf mittelhoch vorheizen, dann Hitze auf Mittel reduzieren. (Warten Sie bei einem Holzkohlegrill, bis die Flammen nachlassen und nur Kohlen und etwas Asche übrig Sindflammen verursachen das Öl auf dem Fisch zu verbrennen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Den Fisch abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Saison mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Das Grillgestell ölen (siehe Tipp). Grillen Sie den Fisch, einmal drehen, bis gebräunt und nur durch gekocht, 4 bis 5 Minuten pro Seite für Heilbutt; 3 bis 4 Minuten pro Seite für Bass.Salatblätter auf einer großen Servierplatte anrichten. Ordnen Sie den Fisch (ganz oder in große Stücke geschnitten), Kartoffeln, grüne Bohnen und Tomaten darauf an.

Zutaten, die Sie benötigen

Salatblatt

Grüne Bohnen

Kartoffel

Tomate

Heilbutt

Pfeffer

Fisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Mit Eiern, Oliven, Petersilie und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Olives

Pfeffer

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1großer Kopf

Boston Salat 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Dijon-Senf 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte frische Petersilie 1mittlere Nelke

1 Orange, Schale 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

traubentomaten 567Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, getrimmt 0(kann sein oder überfliegen)

grob gemahlener Pfeffer, plus mehr nach Geschmack 3

hart gekochte Eier (siehe Tipp), geschält und in Keile geschnitten 1null

Saft von Zitrone 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

in Scheiben geschnittene schwarze Niçoise-oder Kalamata-Oliven 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 5(Winter)

extra-natives Olivenöl 6(Winter)

frischer Orangensaft, plus mehr nach Geschmack 680Nüsse jeder Art (gehackt)

rote Kartoffeln (5-6 mittel), geschrubbt und halbiert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig oder Rotweinessig 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Pazifischer Heilbutt oder Streifenbarsch (siehe Hinweis)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.