Gegrillter Lachs mit Citrus Salsa Verde

Name: Gegrillter Lachs mit Citrus Salsa Verde
Prep time: 23 min
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (Winter) bernsteinfarbener Agavennektar; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzen- oder Rapsöl, zum Ölen des Grills; 2 (Winter) kapern, gespült, abgetropft und grob gehackt; 30 Nüsse jeder Art (gehackt) gehackte frische flachblättrige Petersilie; 3 (Winter) gehackte frische Minzblätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 61 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 1 1 Pfund Zucchini, silberne Nonpareilles; 54 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) Orangenschale; 2 groß Orange; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückte rote Pfefferflocken; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) in der Mitte geschnittene Lachsfilets, gehäutet, jeweils etwa 3 Zoll im Quadrat; 2 Jakobsmuscheln, fein geschnitten

Wenn Sie Ihrer Rezeptbox weitere mexikanische Rezepte hinzufügen möchten, ist gegrillter Lachs mit Zitrus-Salsa Verde möglicherweise ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten. Dieses Hauptgericht hat 496 Kalorien , 24 g Protein und 35 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 3,91 $ pro Portion. Es wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung zum 4. Juli sein. 17 Personen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich bernsteinfarbenen Agavennektar, Zitronenschale, Orangen und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 23 Minuten . Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei und pescatarianisch ernähren. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine hervorragende Löffelnote von 95 % . Ähnliche Rezepte sind gebratener Lachs mit Citrus Salsa Verde , gegrillter Lachs mit würziger Citrus Salsa und knusprige Schweinekoteletts mit Citrus Salsa Verde .

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Für die Salsa: Von jeder Orange die Enden schälen und abschneiden. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser entlang der Membran auf beiden Seiten jedes Segments. Lösen Sie die Segmente und geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Minze, Kapern, Orangenschale, Zitronenschale und rote Pfefferflocken hinzufügen. Leicht umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Orangenschale

Silberne Nonpareilles

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Für den Lachs: Stellen Sie eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Bestreichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl, damit der Lachs nicht kleben bleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Den Lachs von beiden Seiten mit Agavendicksaft bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grillen Sie den Fisch etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis er leicht zerfällt und durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Eine Prise Salz Und Etwas Mehr Zum Einfassen Des Glases

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Lachs auf eine Platte geben und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Die Salsa Verde auf den Lachs geben oder als Beilage servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Zutaten, die Sie benötigen

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Orangenschale

Silberne Nonpareilles

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Für den Lachs: Stellen Sie eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Bestreichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl, damit der Lachs nicht kleben bleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Eine Prise Salz Und Etwas Mehr Zum Einfassen Des Glases

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Den Lachs auf eine Platte geben und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Die Salsa Verde auf den Lachs geben oder als Beilage servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

2(Winter)

bernsteinfarbener Agavennektar 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzen- oder Rapsöl, zum Ölen des Grills 2(Winter)

kapern, gespült, abgetropft und grob gehackt 30Nüsse jeder Art (gehackt)

gehackte frische flachblättrige Petersilie 3(Winter)

gehackte frische Minzblätter 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 616 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 11 Pfund Zucchini,

silberne Nonpareilles 546 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 2(Winter)

Orangenschale 2groß

Orange 11 Pfund Zucchini,

zerdrückte rote Pfefferflocken 454Nüsse jeder Art (gehackt)

in der Mitte geschnittene Lachsfilets, gehäutet, jeweils etwa 3 Zoll im Quadrat 2

Jakobsmuscheln, fein geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Gegrillter Lachs auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay passt hervorragend zu butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein schlanker, tanninarmer Rotwein wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem oder gegrilltem Lachs. Der Argyle Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,2 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 25 Dollar pro Flasche.

Argyle Pinot Noir

Argyle Pinot Noir ist ehrlich und unverfälscht. Der Jahrgang 2012 für Pinot Noir hat sich wie von selbst gemacht. In kleinen Mengen fermentiert und auf Reinheit hin gemischt, besteht die diesjährige Mischung aus reifen roten Himbeeren, Sauerkirschen und einem Hauch von Gewürzen aus dem Hinterland. Kein anderes Wort kann den Gaumen beschreiben als üppig. Sanftes, leicht festes Tannin darunter, die Säure singt wahr und lang. Genießen Sie es früh oder lassen Sie es ein paar Jahre ruhen, um die Nuancen zu verbessern.