Gegrilltes Flankensteak und Yuca mit Sherryvinaigrette

Name: Gegrilltes Flankensteak und Yuca mit Sherryvinaigrette
Prep time: 4 h 55 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos rindfleisch basis; 1 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 2 Schalotte Knoblauchzehen, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. flankensteak; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilienblätter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frische Thymianblätter, abgestreift von 3 oder 4 Zweigen; 1 Kopf 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 3 Knoblauchzehen, leicht mit der Seite einer Messerklinge zerkleinert und geviertelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Traubenkernöl; 0 Heath Bar Toffeestücke gemahlene Nelken; 0 Heath Bar Toffeestücke 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Madeira Wein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Melasse; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sherry-Essig; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten sherry-Essig; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. süße Yuca / Maniokwurzel, etwa 4 bis 8 Wurzeln, Rinde und holziger Cordon entfernt, geschält und leicht fleischig in 1-Zoll-Segmente geschnitten (erst nach gründlichem Kochen verzehren)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 55 minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Dijon-Senf, Sojasauce, Sherry-Essig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die gemahlenen Nelken aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Kürbisbrot als Nachtisch. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 79%. Versuchen Gegrillter Flankensteaksalat mit frischer Kirschvinaigrette, gegrilltes Flankensteak sommersalat Koriander Limettenvinaigrette, und Gegrillter Portobello-Flank Steak Salat mit Blauschimmelkäse Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um die Marinade zuzubereiten, Sojasauce und Essig in den Mixer geben, den Deckel austauschen und den Mixer einschalten. Durch die Zufuhröffnung hinzufügen, 1 zu einer Zeit, der Knoblauch, gemahlene Nelken, Thymian, schwarzer Pfeffer, Senf und Melasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlene Nelke

Mit 4 G Fett Oder Weniger Pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)

1 Pfund Putenbrustfilets, In 1-Zoll-Würfel Geschnitten

1 Große Süße Zwiebel, Quer In 3/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

4 Tassen Weizenmehl

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Flankensteak in einen nicht reagierenden Behälter geben, Marinade hinzufügen und Steak bestreichen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

1 Große Süße Zwiebel, Quer In 3/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt

Während das Steak mariniert, braten Sie den Knoblauch für die Demi-Glace. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Schneiden Sie das Wurzelende vom Ende des Knoblauchkopfes ab und formen Sie mit einem Stück Hochleistungsaluminiumfolie ein Gehäuse um den Knoblauch herum, das eine Basis enthält, damit er nicht umkippt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen

Gießen Sie 1 Esslöffel des Traubenkernöls vom Wurzelende über den Knoblauch, so dass das Öl zwischen den Papierschalen und den Nelken fließt, und reservieren Sie den Rest des Öls zum Anbraten der Schalotten. Braten Sie 40 Minuten bis 1 Stunde lang und achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Zusätzliche Schlagsahne

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Um Yuca zuzubereiten, kochen Sie es in ausreichend Wasser, bis es weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Maniok

Gut abtropfen lassen, abspülen und kurz beiseite stellen. Machen Sie ein Dressing, indem Sie Essig, Salz und Thymian in einen Mixer geben und das Olivenöl in einem langsamen, dünnen Strahl bei laufendem Mixer durch die Zufuhröffnung geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Mischen Sie Yuca mit genügend Dressing zum Beschichten und Kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maniok

Grill erhitzen (oder Grillpfanne verwenden).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Gemüseflocken

Steak aus der Marinade nehmen, Marinade wegwerfen und jede Seite des Steaks anbraten. Kochen Sie auf den gewünschten Gargrad und geben Sie ihn auf ein Schneidebrett, um ihn 5 Minuten ruhen zu lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Süße Zwiebel, Quer In 3/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Um die Demi-Glace zu vervollständigen, erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Traubenkernöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Frische Thymianblätter, Von 3 Oder 4 Großen Zweigen Abgezupft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie, bis sie durchscheinend sind. Pfanne mit Wein ablöschen und das meiste verdunsten lassen. In einer kleinen Schüssel Wasser und Rindfleischbasis verquirlen und in die Pfanne geben. Die gerösteten Knoblauchzehen direkt aus der Schale in eine kleine Schüssel drücken und zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünn Geschnittene Dillgurken Nach Feinkost-Art

Rindfleisch Basis

Zusätzliche Schlagsahne

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Sautierte Garnelen, Geschält

Den gerösteten Knoblauch in die Pfanne geben und umrühren, bis er mit dem restlichen Inhalt der Pfanne integriert ist. Um die Hälfte reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Dünn Geschnittene Dillgurken Nach Feinkost-Art

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Schneiden Sie das Steak auf der Vorspannung in 1/4 Zoll dicke Streifen und ordnen Sie es auf dem Teller neben Yuca an. Löffel Sauce über Steak.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

1 Chipotle-Paprika, Grob Gehackt

Maniok

Mit gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Kochausrüstung

42 Rote Schnur-Lakritze

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Gemüseflocken

Schneidebrett

Sautierte Garnelen, Geschält

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Zutaten

Portion:

1Doppelt gefüllte Oreos

rindfleisch basis 1Heath Bar Toffeestücke

mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)2

Schalotte Knoblauchzehen, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

Dijon-Senf 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

flankensteak 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte frische flachblättrige Petersilienblätter 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frische Thymianblätter, abgestreift von 3 oder 4 Zweigen 1Kopf

1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert 3

Knoblauchzehen, leicht mit der Seite einer Messerklinge zerkleinert und geviertelt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Traubenkernöl 0Heath Bar Toffeestücke

gemahlene Nelken 0Heath Bar Toffeestücke

2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Madeira Wein 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Melasse 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sherry-Essig 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

süße Yuca / Maniokwurzel, etwa 4 bis 8 Wurzeln, Rinde und holziger Cordon entfernt, geschält und leicht fleischig in 1-Zoll-Segmente geschnitten (erst nach gründlichem Kochen verzehren)

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak kann mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir kombiniert werden. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvignon umgehen können. Der Darioush Signature Merlot mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 69 Dollar pro Flasche.

Darioush Signatur Merlot

Die gemäßigte Vegetationsperiode 2008 brachte kleine Mengen reifen, hochkonzentrierten Merlot hervor. Der resultierende Wein bietet ein Profil von dichten, ausdrucksstarken dunklen Früchten - schwarze Himbeere, Kirsche und getrocknete Feige, unterstützt von einem engen Kern aus dunklem Kakao, Lakritz und Cola. Süße, saftige Tannine fügen strukturelle Komplexität hinzu, während ein schöner, langer Abgang Noten von Rosmarin, Zimt und Graham Cracker offenbart. Verschnitt: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc