Gerstenrisotto mit Waldpilzen

Name: Gerstenrisotto mit Waldpilzen
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze, in Scheiben geschnitten; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Thymian, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dünn geschnittener Lauch (etwa 2 große); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Austernpilze, in Scheiben geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochte Perlgerste; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake-Pilze, stielig und in Scheiben geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen vegetarischer Parmesan, gerieben (über; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 1 stunde und 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 73%. Dieser Score ist solide. Ähnliche Rezepte umfassen Gerstenrisotto mit Waldpilzen, Wildpilz-Gersten-Risotto, und Gerstenrisotto mit Schinken und Champignons.

Anweisungen

Einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten schwenken.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Lauch hinzufügen; 10 Minuten oder zart anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

(und Nur Portionen)

Fügen Sie Austern-, Cremini- und Shiitake-Pilze hinzu; Kochen Sie 15 Minuten oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Fügen Sie Gerste und Knoblauch hinzu; Kochen Sie 2 Minuten oder bis geröstet und duftend, unter häufigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerste

1 Orange, Schale

Fügen Sie Wein und 1 Teelöffel Thymian hinzu; 1 Minute köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Knoblauchzehen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie 8 Tassen Wasser und Steinpilze hinzu. Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Gerste zart und cremig ist. Käse, Salz und Pfeffer unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Gerste

Cranberrysauce Zum Servieren

8 (U-12) Garnelen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Mit dem restlichen 1 Teelöffel Thymian bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Knoblauchzehen

Sofort servieren.

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 227Nüsse jeder Art (gehackt)

cremini Pilze, in Scheiben geschnitten 14Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Steinpilze, grob gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Thymian, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dünn geschnittener Lauch (etwa 2 große)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Austernpilze, in Scheiben geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochte Perlgerste 142Nüsse jeder Art (gehackt)

shiitake-Pilze, stielig und in Scheiben geschnitten 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen vegetarischer Parmesan, gerieben (über 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Der Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 30 Dollar pro Flasche.