Geräucherte Fischplatte mit Senf-Kapern-Sauce und Fenchel-Gurken-Salat

Name: Geräucherte Fischplatte mit Senf-Kapern-Sauce und Fenchel-Gurken-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Butter-Salat; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kapernbeeren; 3 (Winter) abgelassene Kapern; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere persische oder japanische Gurken, dünn auf diagonale geschnitten (ca.; 2 (kann sein oder überfliegen) trockener Senf; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fenchelzwiebeln, getrimmt (Wedel vorbehalten), geviertelt, entkernt, dünn quer geschnitten (über; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) verschiedene geräucherte Fische (wie Lachs, Forelle, Felchen, Stör und Kabeljau); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 2 (Winter) gehackte Schalotte; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten würziger brauner Senf (wie Gulden); 4 (Winter) zucker, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Buttersalat, Kapernbeeren, Zitronenkeilen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. icht so hervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Geräucherter Fisch mit Senf, Dill und Kapernsauce, Räucherlachsplatte mit Fenchelsalat, und Geräucherter Fisch mit Fenchel und Rucola-Salat.

Anweisungen

Soße

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Mischen Sie die ersten 3 Zutaten in 2-Tassen-Glas-Messbecher; nach und nach in Öl verquirlen. Mit Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schneebesen

Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine kleine Schüssel; Mischen Sie 3 Esslöffel Zucker, Kapern und Schalotten für die Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kapern

Soße

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mischen Sie 1 Esslöffel Zucker in die restliche Mischung. Reserve für Dressing Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Salat

Geschnittenen Fenchel und Gurken in einer großen Schüssel mischen. Hackfleisch genug Fenchel Wedel zu messen 3 Esslöffel; in die Schüssel geben. Mit Dressing im Messbecher abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Seegurke

Fenchelsamen

Hackfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schüssel

Versammlung

Große Platte mit Salatblättern bedecken. Räucherfisch und Salat auf Salat anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kopfsalat

Geräucherter Fisch

Mit Kapernbeeren, Zitronenkeilen und Eiern (falls gewünscht) garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapernbeeren

Zitrone Keil

Servieren mit Brot, butter und Senf-Kapern-Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Butter

Brot

Soße

Kochausrüstung

Messbecher

Schneebesen

Schüssel

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Butter-Salat 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Kapernbeeren 3(Winter)

abgelassene Kapern 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mittlere persische oder japanische Gurken, dünn auf diagonale geschnitten (ca.2(kann sein oder überfliegen)

trockener Senf 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fenchelzwiebeln, getrimmt (Wedel vorbehalten), geviertelt, entkernt, dünn quer geschnitten (über 454Nüsse jeder Art (gehackt)

verschiedene geräucherte Fische (wie Lachs, Forelle, Felchen, Stör und Kabeljau)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zitronen-Keile 2(Winter)

gehackte Schalotte 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

würziger brauner Senf (wie Gulden)4(Winter)

zucker, geteilt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.