Geräucherte Roggenbrötchen

Name: Geräucherte Roggenbrötchen
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 312 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tassen (über Brotmehl; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tasse Buttermilch; 1 2 TL Knoblauchpulver Kümmel; 2 Heath Bar Toffeestücke sofortige Hefe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hackschnitzel; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 tasse (über kartoffelflocken; 156 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse (über Roggenmehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse wasser

Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 7g Protein, 6g Fett, und insgesamt 229 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Hackschnitzel, Wasser, Kartoffelflocken und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 4%. icht so erstaunlich. Versuchen Dänisches Roggenbrot, Geräucherte Ente mit chinesischen gedämpften Brötchen, und Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie alles Wasser, Hefe, Buttermilch, Roggenmehl, Brotmehl, Kartoffelflocken und Salz in einer Schüssel mit Standmixer mit Teighakenaufsatz, rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade kombiniert sind (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Instant-Kartoffel-Flocken

Brot Mehl

Buttermilch

Roggenmehl

Teig

Wasser

Hefe

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Standmischer

Schüssel

Nach 20 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Fügen Sie das Olivenöl und den Kümmel hinzu und kneten Sie weiter, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Den Teig abdecken und ruhen lassen, bis er sich etwa 1 Stunde verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Olivenöl

Teig

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, mehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und drehen Sie den Teig heraus. Kneten Sie es kurz und teilen Sie es in 12 gleiche Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es auf ein einzelnes Backblech, das in Ihren Smoker passt (eine Viertel-Blatt-Pfanne passt in meine), um Rollen auseinanderzuziehen, oder auf zwei Backbleche für einzelne Rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Decken Sie die Rollen mit Plastikfolie ab und legen Sie sie beiseite, bis sich die Größe fast verdoppelt hat, etwa 25 Minuten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihren Raucher vor und tränken Sie Ihre Holzspäne gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie die Temperatur auf 275 ° F ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Wenn sich der Teig fast verdoppelt hat, decken Sie ihn auf und backen Sie ihn in Ihrem Raucher, bis der Teig leicht golden und durchgegart ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen