Geröstete Süßkartoffeln & frische Feigen

Name: Geröstete Süßkartoffeln & frische Feigen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 40 ml Balsamico-Essig (Sie können eine kommerzielle anstatt eine Premium-Altersklasse verwenden); 6 reife Feigen (insgesamt 240 g), geviertelt; 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 150 g weicher Ziegenkäse (optional); 12 grüne Zwiebeln, der Länge nach halbiert und in 1 1/2-in / 4cm Segmente geschnitten; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 rote chilies, Dünn geschnitten; 4 Garnelen und geädert Maldon Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 20 g superfeiner Zucker; 4 klein süßkartoffeln (2 1/4 lb / 1 kg insgesamt)

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie geröstete Süßkartoffeln und frische Feigen aus. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 390 Kalorien, 5g Protein, und 19 G Fett jeder. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich grüne Zwiebeln, Süßkartoffeln, g Ziegenmilchkäse und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. roßartig. Ähnliche Rezepte umfassen Ricotta Mit Frischen Feigen Und Süßen Mandeln, Karamellisierte frische Feigen mit süßer Sahne, und Gebratenes Huhn mit frischen Feigen und Zwiebeln.

Anweisungen

Den Backofen auf 240°C vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Waschen Sie die Süßkartoffeln, halbieren Sie sie der Länge nach und schneiden Sie dann jede Hälfte erneut ähnlich in 3 lange Keile.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Mischen Sie mit 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und etwas schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Salz

Verteilen Sie die Keile mit der Hautseite nach unten auf einem Backblech und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht matschig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um die Balsamico-Reduktion zu machen, legen Sie den Balsamico-Essig und Zucker in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze verringern und 2 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis es dicker wird. Achten Sie darauf, die Pfanne vom Herd zu nehmen, wenn der Essig noch flüssiger als Honig ist; es wird weiter verdicken, wenn es abkühlt. Vor dem Servieren einen Tropfen Wasser einrühren, wenn es zu dick wird, um zu nieseln.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Reduzierung

Essig

Honig

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Die Süßkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Das restliche Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frühlingszwiebeln und Chile hinzufügen. 4 bis 5 Minuten braten und dabei oft umrühren, um die Chilis nicht zu verbrennen. Löffel das Öl, Zwiebeln und Chile über die Süßkartoffeln. Dot die Feigen zwischen den Keilen und dann Nieselregen über die Balsamico-Reduktion.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Grüne Zwiebeln

Reduzierung

Zwiebel

Chili-Pfeffer

Abb

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Bei Raumtemperatur servieren. Zerbröckeln Sie den Käse über die Oberseite, wenn mit.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Yotam Ottolenghi besitzt eine gleichnamige Gruppe von Restaurants mit vier Niederlassungen in London sowie ein High-End-Restaurant, Nopi, ebenfalls in London. Sein Kochbuch Plenty aus dem Jahr 2011 war ein Bestseller der New York Times. Sami Tamimi ist Partner und Küchenchef bei Ottolenghi und Mitautor von Ottolenghi: The Cookbook.