Gesunder Fisch und Chips

Name: Gesunder Fisch und Chips
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Englisch, Britisch, Schottisch, Europäisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dark ale oder alkoholfreies Bier (wie ODoul s); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 3 groß Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 1/2 Zoll dicke Heilbuttfilets (Ich benutze Tilapia, weil es normalerweise weniger teuer und leichter verfügbar ist, wo ich lebe, Kabeljau oder anderer weißer Fisch würde auch funktionieren); 2 (kann sein oder überfliegen) fein geriebene Zitronenschale; 3 (Winter) (oder mehr) natives Olivenöl extra; 99 Nüsse jeder Art (gehackt) paket panko (Japanische paniermehl; 1 1/2 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische italienische Petersilie; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schnelle Tartar-Sauce

Das Rezept Gesunde Fish and Chips könnte Ihr schottisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 555 Kalorien, 64 G protein, und 20g Fett pro portion. Für $11.06 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das serviert 3. 4 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Wenn Sie dicke Heilbuttfilets, Cayennepfeffer, grobes koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Panko zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Panko verkrustete Brownie Pie als dessert. score von 87% dieses Gericht ist enorm. Versuchen Gesunde Fish & Chips mit Tartarsauce, Bier zerschlagen Fisch (Fish And Chips), und Bier zerschlagen Fisch (Für Fish N'chips) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Nun, zumindest gesünder als die frittierte Sorte.Dies ist mein Lieblingsrezept für Fish and Chips. Es ist ein Liebling meines nicht fischliebenden Mannes und der einzige Fisch, den meine 20 Monate alte Tochter essen wird. Die Panko-Semmelbrösel geben dem Fisch mehr Crunch als normale Semmelbrösel. Obwohl meine Freunde über den Teich diese Methode vielleicht nicht mögen, spart das Braten in einer kleinen Menge gesunden Öls viel schlechtes Fett in den frittierten traditionellen Fish n'Chips. Wenn Sie noch mehr Fett sparen wollten, denke ich, dass dieses Rezept gut im Ofen gebacken wäre. Ich würde den panierten Fisch einfach neben den Kartoffeln im Ofen kochen, bis er flockig ist, einmal umdrehen.Rezept für Fisch aus dem Bon Appetit Magazin

Zutaten, die Sie benötigen

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Brotkrumen

Kartoffel

Pommes

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

4 Portionen plus Reste

Chips: Ich koche den Fisch, während die Kartoffeln / Chips im Ofen sind.Ofen auf 425 Grad vorheizen (oder den Broiler verwenden).

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Pommes

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Geschälte Kartoffeln in kleine Keile schneiden. Toss mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Kochen, bis sie gebräunt und knusprig sind, einmal umdrehen. Sorry, ich kann mich nicht erinnern, wie lange das normalerweise dauert, überprüfe es einfach weiter.Fisch: 2 Pfund 1 1/2-Zoll-dicke Heilbuttfilets (Ich benutze Tilapia, weil es in der Regel weniger teuer und leichter verfügbar ist, wo ich lebe, Kabeljau oder andere weiße Fische würden auch funktionieren)1 3 1/2-Unzen-Paket Panko (japanische Semmelbrösel; 1 1/2 Tassen)1 Esslöffel fein gehackte frische italienische parsley2 Teelöffel grobes koscheres Salz2 Teelöffel fein geriebener Zitronenschalle1 / 2 Teelöffel Cayennepfeffer3 großes Ei weiß1 / 4 Tasse dunkles Ale oder alkoholfreies Bier (wie ) natives Olivenöl extra

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Heilbuttfilets

Salz Und Pfeffer

Fisch

Kartoffel

Gemahlener Cayennepfeffer

Tilapia

Zitrone

Bier

Kabeljau

Schnelle Tartar-Sauce

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Schneiden Sie den Fisch in 4x1 1/4-Zoll-rechteckige Stäbchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kombinieren Sie die nächsten 5 Zutaten in einer großen Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eiweiß und Ale in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Fisch zu Ale-Mischung hinzu und wenden Sie sich an Mantel; überschüssiges abschütteln, dann Fisch in Panko-Mischung drehen, um alle Seiten zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Schütteln

Fisch

Bier

Auf Teller legen.

3 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Fischstäbchen hinzu. Kochen Sie, bis golden und nur undurchsichtig in der Mitte, etwa 2 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Fischstäbchen und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fisch auf Papiertücher geben; mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Servieren Sie sofort mit Tartarsauce, Malzessig oder was auch immer Sie mit Ihren Chips mögen :) * Do ahead Tipp: Ich mag es, die Panade während des Nickerchens meiner Tochter zu machen und dann, wenn es Abendessen ist, muss ich nur den Fisch kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Malzessig

Tartar Sauce

Pommes

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dark ale oder alkoholfreies Bier (wie O'Doul s)1(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 2(kann sein oder überfliegen)

grobes koscheres Salz 3groß

Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional 907Nüsse jeder Art (gehackt)

1 1/2 Zoll dicke Heilbuttfilets (Ich benutze Tilapia, weil es normalerweise weniger teuer und leichter verfügbar ist, wo ich lebe, Kabeljau oder anderer weißer Fisch würde auch funktionieren)2(kann sein oder überfliegen)

fein geriebene Zitronenschale 3(Winter)

(oder mehr) natives Olivenöl extra 99Nüsse jeder Art (gehackt)

paket panko (Japanische paniermehl; 1 1/2 Tassen)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte frische italienische Petersilie 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Schnelle Tartar-Sauce

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.