Gewürztes Roastbeef mit Rotweinsoße

Name: Gewürztes Roastbeef mit Rotweinsoße
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) gemischtes Pfefferkorn; 2 (Winter) senfsamen, gelb oder schwarz, oder 1 EL von jedem; 2 (kann sein oder überfliegen) Fenchelsamen; 2 Kilogramme 1 Schweineschulterbraten ohne Knochen (2 bis 2 1/2 Pfund), geputzt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Vollkorn oder englischer Senf (überprüfen Sie, ob die Marke glutenfrei ist); 3 rote Zwiebeln, Häute links auf, dick in Runden geschnitten; 3 Thymianblätter, zum Servieren (optional); 2 (Winter) maismehl; 2 gluten- und weizenfreie Rinderbrühewürfel (Etikett prüfen); 3 (Winter) Johannisbeergelee; 400 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen

Das Rezept gewürztes Roastbeef mit Rotweinsauce kann hergestellt werden 1 Stunde und 35 Minuten. Eine Portion enthält 857 Kalorien, 45g protein, und 61 G Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Ein paar Leute, die wirklich gern das Hauptgericht. Wenn Sie Pfeffer, Olivenöl, Thymianblätter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rinderbraten mit Rotweinsoße, Rippenbraten mit Rotweinsoße, und Rinderbraten mit Tomaten-Wein-Soße.

Anweisungen

Bis zu 2 Tage vorher die Pfefferkörner und Samen mit einem Stößel und Mörser oder in einem Topf mit dem Ende eines Nudelholzes oder ähnlichem zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mörser Und Stößel

Das Rinderfilet mit dem Senf bestreichen und die Pfefferkornmischung zum Bestreichen einrollen. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet

Pfefferkörner

Senf

Rollen

Zwei Stunden bevor Sie mit dem Kochen beginnen können, nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Kühlschrank, um Raumtemperatur zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die groß genug ist, um das Rindfleisch zu halten, und das Rindfleisch überall anbraten und mit Salz würzen. Verwenden Sie in einer Bratdose die Zwiebeln als Bett, um das Rindfleisch auf Pat auf alle Gewürze zu setzen, die abgefallen sind. Braten Sie für 20 Minuten für seltenes, 25 Minuten für mittleres und 35 Minuten für gut gemachtes Rindfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Zwiebel

Rzen

Rindfleisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Heben Sie das Rindfleisch aus der Dose und ruhen Sie es etwa 30 Minuten lang auf einer Platte, die mit Folie bedeckt ist, um es heiß zu halten. Stellen Sie die Dose mit den Zwiebeln und den Röstsäften über das Kochfeld und rühren Sie das Öl, das Maismehl und die zerbröckelten Brühwürfel unter.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouillon Würfel

Maisstärke

Zwiebel

Rindfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Mischen Sie das Gelee ein, rühren Sie dann nach und nach den Wein und 400ml kochendes Wasser ein und kratzen Sie alle festsitzenden Stücke vom Boden ab. Simmer für 15 Minuten, bis ein wenig reduziert. Würzen, dann in eine saubere Pfanne sieben, um warm zu bleiben, und die Zwiebeln wegwerfen. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden, über den Thymian streuen und mit der Soße servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Soße

Gelee

Thymian

Wasser

Rindfleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Kochausrüstung

Nudelholz

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(Winter)

gemischtes Pfefferkorn 2(Winter)

senfsamen, gelb oder schwarz, oder 1 EL von jedem 2(kann sein oder überfliegen)

Fenchelsamen 2Kilogramme

1 Schweineschulterbraten ohne Knochen (2 bis 2 1/2 Pfund), geputzt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Vollkorn oder englischer Senf (überprüfen Sie, ob die Marke glutenfrei ist)3

rote Zwiebeln, Häute links auf, dick in Runden geschnitten 3

Thymianblätter, zum Servieren (optional)2(Winter)

maismehl 2

gluten- und weizenfreie Rinderbrühewürfel (Etikett prüfen)3(Winter)

Johannisbeergelee 4006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pulverisierte Liebstöckelsamen

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Roastbeef funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Miranda Lambert County Road Merlot Wein mit einer 4.4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.