Großer Himmel Posole

Name: Großer Himmel Posole
Prep time: 12 h 35 min
Cook time: 12 h 35 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Habanero-Pfeffer Orangenstreusel oder Orangenzucker; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 794 Habanero-Pfeffer gewürfelte Tomaten, im Saft; 1 Doppelt gefüllte Oreos koriandersamen; 1 Doppelt gefüllte Oreos 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 4 getrocknete Chilis (wie Pasilla, Ancho oder Guajillo) * oder jede Kombination von Chilis, solange es eine kleine Variation für erhöhte Komplexität gibt); 1 Haufen gehackte frische Korianderblätter, plus mehr zum Garnieren; 6 Nelke knoblauch, gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch blau hominy; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weiße hominy; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht zerdrückte Hass-Avocado; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelte Zwiebeln; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter oregano; 12 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Geröstete Kürbiskerne, zum garnieren, optional; 12 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Zerbröckelte queso-Fresko, zum garnieren optional; 1 Doppelt gefüllte Oreos Salz, plus mehr zum würzen; 454 Habanero-Pfeffer tomatillos, geschält und geviertelt; 1 Gallone Petersilie, fein gehackt zum Garnieren

Big Sky Posole ist eine glutenfrei und vegetarisch Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3g protein, 7g Fett, und insgesamt 152 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.12 Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie queso fresco, hominy, hominy, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 12 Stunden und 35 Minuten. 6%. icht so genial. Versuchen Große und flauschige gebackene Buttermilchpfannkuchen, Posole, und Posole für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die verschiedenen Farben von Hominy über Nacht in separaten Wasserschalen einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

In einer kleinen, trockenen Pfanne bei starker Hitze den Kreuzkümmel und die Koriandersamen etwa 2 Minuten rösten, bis sie geröstet sind. Wenn kühl, mahlen Sie in einer Lebensmittelmühle, Mörser und Stößel oder saubere Kaffeemühle.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Zusätzliche Schlagsahne Und Schokoladenraspeln, Optional

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Den Hominy abseihen und jede Farbsorte in einen eigenen Topf geben, großzügig mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie jedem Topf 1 Unze Backpulver hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 2 Stunden köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenstreusel Oder Orangenzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu. Überprüfen Sie Hominy auf Zärtlichkeit; Es muss nicht vollständig gekocht werden, da es im Eintopf weiter gekocht wird. Abseihen und Spülen Sie die hominy.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

12 Kleine Pastinaken, Gewaschen Und Gründlich Geschält

Während die Hominy kocht, die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Wenn erweicht, entfernen Sie die Samen und Stiele, dann Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Chilischote

Hominy

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

In einem separaten Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit 4 G Fett Oder Weniger Pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

New York Strip Steaks

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatillos, Chilis, Gemüsebrühe und gekochte Hominy hinzu. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, um etwa 1 1/2 Stunden köcheln zu lassen. Die Posole ist fertig, wenn die Hominy durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

Wie Pepitas

1/2 Pfund Scharfer Cheddar, Gewürfelt

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Hominy

Limettensaft und Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Posole ist auch köstlich zum Frühstück, serviert über Maisbrot mit einem pochierten Ei an der Spitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pochiertes Ei

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Koch Hinweis: Sie können eine kombination von verschiedenen arten/farben von hominy und kochen sie zusammen in 1 topf. Die verschiedenen Farben kochen jedoch zu leicht unterschiedlichen Zeiten, was zu unterschiedlichen Konsistenzen führt. Die blaue oder rote Hominy wird während des Kochens mehr zerfallen als die gelbe oder weiße Art. Posole, wie viele Eintöpfe, verbessert sich mit dem Alter, also vor der Zeit kochen und aufwärmen. Es friert auch gut ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Cook's Note: Native Corns sind online und auf den meisten Latino-Märkten erhältlich.