Grundlegende Hühnerbrühe

Name: Grundlegende Hühnerbrühe
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 verlassen Bay; 8 Garnelen und geädert mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 8 Garnelen und geädert Gelbe Zwiebel, fein gehackt; 8 Garnelen und geädert mittelgroße frische Tomaten (ca. , geschält und in Sechstel geschnitten; 8 Garnelen und geädert kleine Aubergine, geschält und gewürfelt; 8 Garnelen und geädert hühnerteile; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet; 8 Garnelen und geädert Frische Mehltortillas zum Servieren; 8 Garnelen und geädert 1/4 Tasse Schweinefettrücken; 8 Garnelen und geädert Olivenöl zum Toasten; 8 Garnelen und geädert Salz; 8 Garnelen und geädert Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Grundlegende Hühnerbrühe könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept serviert 8. Eine Portion enthält 483 Kalorien, 38g protein, und 29g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. Wenn Sie Lorbeerblätter, Sellerie, Wasser und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. ergebnis von 65%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Grundlegende Hühnerbrühe, Das beste zerkleinerte Huhn für Ihre Hühnergerichte + hausgemachte Hühnerbrühe, und Matzo Ballsuppe mit Hühnerfleischbällchen und hausgemachter Hühnerbrühe.

Anweisungen

Waschen Sie das ganze Huhn unter kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Wasser

In einen großen, schweren, tiefen Suppentopf geben, der nicht zu breit ist, und mit Wasser bedecken (8 bis 10 Tassen). Zum Kochen bringen, Hitze senken und unbedeckt köcheln lassen, den Abschaum abschöpfen, während er nach oben steigt. Weiter köcheln und 30 bis 45 Minuten abschöpfen oder bis die Brühe klar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie 2 Tassen kaltes Wasser hinzu, um zusätzlichen Schaum an die Oberfläche zu bringen, und überfliegen Sie ihn erneut, bis er klar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Während die Brühe kocht, drücken Sie die Nelken in die Zwiebel.

Zutaten, die Sie benötigen

Nelke

Brühe

Zwiebel

Zwiebel, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Petersilienzweige und Salz nach Geschmack in den Topf geben und teilweise abgedeckt 1 Stunden köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Karotte

Petersilie

Pastinaken

Selleries

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Vom Herd nehmen, die Brühe etwas abkühlen lassen, dann das Huhn und das Gemüse entfernen und auf Wunsch reservieren. Ein großes Sieb oder Sieb mit einem Käsetuch auslegen und die Brühe in eine große Schüssel geben. Mit einem Entfettungsbecher, einem Soßensieb oder einem großen Löffel so viel Fett wie möglich von der Oberfläche abschöpfen oder am nächsten Tag verwenden, die Brühe über Nacht abkühlen lassen und das erstarrte Fett vor dem Aufwärmen entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Ganzes Huhn

Brühe

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Zum Servieren die Suppe zum Köcheln bringen aufwärmen. Salz nach Geschmack anpassen. In Schüsseln schöpfen und mit Dill und Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Frisch Gepflückte Dillzweige

Salz

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Die Brühe kann auch bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder in 1- oder 2-Tassen-Behältern eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Variationen: ORIENTALISCHE HÜHNERBRÜHE Ersetzen Sie die Nelken, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Lorbeerblätter, Petersilie und Dill durch ein 3-Zoll-Stück Gingerroot, das geschält und in 4 Stücke geschnitten wurde, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Szechuan oder schwarze Pfefferkörner.GEBRATENE HÜHNERBRÜHE Ersetzen Sie das rohe Huhn durch die Knochen von zwei gebratenen Hühnern, verwenden Sie jedoch das gleiche Gemüse und die gleichen Gewürze wie in der Hühnerbrühe. Teilweise abgedeckt 2 Stunden köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Brathähnchen