Gumbo

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das französische Brot zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Französischer Brotpudding als dessert. ergebnis von 42% dieses Gericht ist gut. Versuchen Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) Eintopf, Green Gumbo (gumbo Z'herbes), und Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Garnelen schälen und Devein, falls gewünscht; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Öl und Mehl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze kochen und Roux ständig verquirlen, bis es eine dunkle Karamellfarbe hat (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell-Farbe

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Hitze auf niedrig reduzieren; Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie 5 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Zwiebel

Brühe allmählich hinzufügen und rühren, bis sie vermischt ist. Knoblauch und die nächsten 3 Zutaten einrühren; abdecken und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Brühe

Fügen Sie Garnelen und grüne Zwiebeln hinzu; kochen, abgedeckt, 10 Minuten oder nur bis Garnelen rosa werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Garnele

Vom Herd nehmen und das Pulver einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Datei-Pulver

10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen; über Reis mit französischem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Französisches Brot

Reis

Vorbereitung: 30 min., Kochen: 1 Std., Stehen: 10 min.

Kochausrüstung

Schneebesen

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Zutaten

Portion:

1Doppelt gefüllte Oreos

mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)907Habanero-Pfeffer

Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 8etwas gehackte Zucchini

Heißer gekochter Reis 1Doppelt gefüllte Oreos

Datei-Pulver 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 8etwas gehackte Zucchini

Französisches Brot 3

knoblauchzehen, gewürfelt 1mittelgroß

grüne Paprika, gehackt 4

grüne Zwiebeln, gehackt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlener roter Pfeffer 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

plus 2 Esslöffel Eiswasser 907Habanero-Pfeffer

ungeschälte, große frische Garnelen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun funktioniert sehr gut mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Der Don Olegario Albarino mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.