Gurke-gesalzene Schweinekoteletts mit Pilz Escabeche und Kartoffelpüree

Name: Gurke-gesalzene Schweinekoteletts mit Pilz Escabeche und Kartoffelpüree
Prep time: 1 d 1 h 25 min
Cook time: 1 d 1 h 25 min
Total time: 1 d 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 4 Garnelen und geädert Rapsöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischkäse, erweicht; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 6 Nelke knoblauch, zerschlagen; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 1 Zitronenschalen aus Zitrone, geschält mit Gemüseschäler; 2 zitronen, geschält und entsaftet; 340 Habanero-Pfeffer hon Shimeji Pilze, gereinigt und von der Wurzel abgeschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 1 Haufen frische Petersilienstiele; 4 Garnelen und geädert Frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian; 4 knochen-in 2-Zoll-dicken doppelten Schweinekoteletts; 1 Doppelt gefüllte Oreos rote Chiliflocken; 1 EL Rotweinessig schalotte, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sherry-Essig; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter, geschmolzen; 680 Habanero-Pfeffer Yukon gold-Kartoffeln

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz, frisch geknackten Pfeffer, Petersilienstiele und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 2%. ut. Versuchen Schweinekoteletts mit voll beladenen Kartoffelpüree, Glasierte Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und gedünsteten grünen Bohnen, und Schweinekoteletts & Kartoffeln in Pilzsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Knoblauch, Zitronenschalen und Petersilie mit 3 Liter Wasser in einem großen Topf oder einer Schüssel verquirlen und verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens 24 Stunden lang. Das mag wie eine lange Zeit erscheinen, aber das sind ernsthaft große Schweinekoteletts. Brining wird Ihr Schweinefleisch so zart machen und es durchgehend würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken. Die Kartoffeln werden das Salz wie Nudeln aufsaugen und es wird einen großen Unterschied im Geschmack machen. Abdecken und zum Kochen bringen und kochen, bis Gabel-zart, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Rezept Pizzocheri

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Die Kartoffeln abtropfen lassen und in denselben Topf geben, damit sie trocknen können. Die Butter mit der Hälfte und Hälfte in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zusammen mit dem Frischkäse zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Kartoffelstampfer zerschlagen und beiseite stellen, warm halten bis zum Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1-1/2 Tassen Rote Und Grüne Kandierte Kirschen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Das Rapsöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Pilze und braten, bis sie leicht in Flecken gebräunt, 2 bis 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

Das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch und die Schalotten 2 bis 3 Minuten weich braten.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Essig, Zucker, Chiliflocken und Zitronenschale und Saft hinzu. Zum Köcheln bringen und dann die Hitze ausschalten. Geben Sie die reservierten Pilze in den Topf zurück, werfen Sie sie, um all diesen Geschmack zu kombinieren und zu absorbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Silberne Nonpareilles

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Weiße Backschokoladenlocken

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Mit Petersilie garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Für die Zubereitung der Schweinekoteletts: Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

Entfernen Sie die Koteletts aus der Salzlake und trocknen Sie sie vollständig mit Papiertüchern ab.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Mit Rapsöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

Legen Sie die Koteletts auf den Grill und braten Sie sie an, bis sie gebräunt sind, 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Übertragen Sie auf eine Blechschale und beenden Sie das Kochen im Ofen, bis eine Innentemperatur 135 bis 140 Grad F auf einem sofort abgelesenen Thermometer erreicht, 15 bis 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl