Hühnchen nach Familienart

Name: Hühnchen nach Familienart
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 4 karotten, in 1/2-Zoll-Kreise geschnitten; 3 Selleriestangen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 10 2 EL getrockneter Oregano Grobes Salz; 1 ei gemischt mit 3 esslöffel wasser, für ei waschen; 63 Cheddar oder Monterey Jack Käse allzweck-Mehl; 563 Cheddar oder Monterey Jack Käse Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 1 Kopf knoblauch, horizontal halbiert; 1 knoblauchzehe, gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten eiswasser, plus mehr, wenn nötig; 1 Saft Zitrone; 1 zwiebel, halbiert; 237 Cheddar oder Monterey Jack Käse Perlzwiebeln, geschält, etwa 3/4 Pfund; 145 Cheddar oder Monterey Jack Käse frische süße Erbsen, etwa 1 Pfund; 1 zweig Nadeln aus 1 frischem Rosmarin , gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano (wie PAN®); 10 2 EL getrockneter Oregano Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 verlassen aus 8 frischen Thymianzweigen; 4 Bouquet Garni: frische Thymianzweige, 2 frische Rosmarinzweige, 1 Lorbeerblatt - alles zusammengebunden mit; 2 rüben, halbiert; 114 Cheddar oder Monterey Jack Käse (1 Stock) ungesalzene Butter; 454 Cheddar oder Monterey Jack Käse (4 sticks) ungesalzene butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten; 871 Cheddar oder Monterey Jack Käse freiland ganzes Huhn

Hähnchen nach Familienart ist vielleicht genau das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept reicht für 10 Personen. Für 1,75 $ pro Portion deckt dieses Rezept 26 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 26 g Eiweiß , 60 g Fett und insgesamt 884 Kalorien . Eine Mischung aus Zwiebeln, Steckrüben, Bouquet garni: Thymianzweige und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erhält dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 61 % , was gut ist. Hähnchenschenkel „BBQ-Style“ , Hähnchen in Bierdose, Gemüse im Country-Style mit geröstetem Knoblauch und Chelley‘s Chicken Satay nach thailändischer Art sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.

Spezial-Ausrüstung: Küchengarn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Mehl und Salz in einer sehr großen Rührschüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Kristallzucker

(wie PAN®)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3/4 Tasse Milch Bei Raumtemperatur

Die Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder mit den Händen verrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Deutsche Süße Schokolade, In Stücke Gebrochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Gießen Sie das Eiswasser hinein und arbeiten Sie es ein, um den Teig zu binden, bis er zusammenhält, ohne zu feucht oder klebrig zu sein. Drücken Sie eine kleine Menge zusammen. Wenn er krümelig ist, fügen Sie esslöffelweise mehr Eiswasser hinzu. Wickeln Sie die große Teigkugel in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie, während Sie den Rest des Rezepts zubereiten (Sie können den Teig auch am Vorabend zubereiten, wenn Sie möchten).

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Maraschinokirschen Und Getrocknete Aprikosen, Optional

1 (16 Unzen) Becher Betty Crocker® Rich & Creamy Frosting (jede Weiße Sorte)

Karamellbonbons Und Tootsie-Roll-Mücken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

Geben Sie das Huhn in einen großen Suppentopf und bedecken Sie es mit 3 Litern kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

Zusätzliche Maraschinokirschen Und Getrocknete Aprikosen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Gemüse und Kräuter hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. 1 Stunde offen köcheln lassen; dabei häufig abschöpfen, wenn das Öl an die Oberfläche steigt. Wir kochen hier nicht nur das Huhn, sondern stellen auch die Grundsauce für die Pastete her. Das ist der alte Trick, zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen – oder mit einem Topf, je nachdem.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig Oder Nach Geschmack

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Mittelgroße Tomaten, Geschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Nehmen Sie das Huhn zum Abkühlen auf eine Platte. Wenn es kühl genug ist, um es anzufassen, zerkleinern Sie das Hühnerfleisch, entfernen Sie Haut und Knochen und legen Sie es beiseite. Gießen Sie die Hühnerbrühe mit einem Sieb in einen anderen Topf und entsorgen Sie die festen Bestandteile. Sie sollten etwa 2 Liter haben, wenn Sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Stücke Hähnchenbrust Ohne Knochen Und Ohne Haut (ca

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

So bereiten Sie die Füllung für die Pastete zu: Wischen Sie den Suppentopf aus und stellen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze wieder auf den Herd. Lassen Sie die Butter schmelzen und fügen Sie, sobald der Schaum nachlässt, das Mehl hinzu. Rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Dies ist eine Mehlschwitze, die als Verdickungsmittel dient. Kochen und rühren Sie die Mehlschwitze, bis sie die Farbe eines kalifornischen Blonds hat. Gießen Sie nun nach und nach die beiseite gestellte Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie dabei die ganze Zeit, um Klumpen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

1 Karton (24,3 Unzen) Philadelphia Servierfertige Käsekuchenfüllung

Deutsche Süße Schokolade, In Stücke Gebrochen

1 1/2 Tassen Kristallzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Packung Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren, Teilweise Aufgetaut Und In Scheiben Geschnitten

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Geröstete Rote Paprika Aus Dem Glas, Abgetropft Und In Scheiben Geschnitten

Mit einem Schneebesen 10 Minuten köcheln lassen, um den stärkehaltigen Geschmack des Mehls zu entfernen und die Brühe anzudicken. Sie sollte wie eine Hühnercremesuppe aussehen. Karotten, Perlzwiebeln, Erbsen, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft unterheben und gut verrühren. 10 Minuten köcheln lassen, um das Gemüse etwas weicher zu machen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Das zerkleinerte Hühnchen unterrühren, bis es gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird die Mischung ziemlich dick.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Gelbe Zwiebel (optional)

Geschreddertes Huhn

Weiße Zwiebel, Halbiert, Plus 1 Zwiebel

Perle Zwiebel

1/4 Mittelgroße Reife Avocado, Geschält Und In Scheiben Geschnitten

Weißweinessig Oder Nach Geschmack

Hühnerhälse

1/2 Mittelgroße Gurke, Geschält, Entkernt Und In Streifen Geschnitten

Verschiedene Waldpilze Oder Pilze Jeder Anderen Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Eintägiges Roggenbrot

1 1/2 Tassen Kristallzucker

2 Tassen Knoblauchzehen

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorene Ungesüßte Erdbeeren, Teilweise Aufgetaut Und In Scheiben Geschnitten

Heizen Sie den Ofen auf 204 °C (400 °F) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Portabella-Pilzhut, In Scheiben Geschnitten

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn 5 Minuten lang auf die Arbeitsfläche, damit er etwas warm wird und sich leichter ausrollen lässt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (16 Unzen) Becher Betty Crocker® Rich & Creamy Frosting (jede Weiße Sorte)

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche und ein Nudelholz leicht mit Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Kristallzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Bis 8 Große Pflaumen (ca. 1 1/2 Pfund), In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck von 14 x 20 Zoll aus. Legen Sie den Teig vorsichtig auf einen großen rechteckigen Pizzastein oder ein normales Backblech, wobei Sie an einem Ende etwa 30 cm des Teigs überhängen lassen. Löffeln Sie die abgekühlte Hühnerfüllung auf den Teig auf dem Pizzastein und lassen Sie an den Seiten einen Rand. Schlagen Sie das Ei leicht mit 3 Esslöffeln Wasser zu einer Eierglasur und bestreichen Sie damit den Teigrand. Falten Sie den „freien“ Teig wie eine Decke über die Füllung und drücken Sie die Enden mit einer Gabel fest zusammen; es sollte wie ein großes Kissen aussehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

1 (16 Unzen) Becher Betty Crocker® Rich & Creamy Frosting (jede Weiße Sorte)

Zusätzliche Maraschinokirschen Und Getrocknete Aprikosen, Optional

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Süßigkeiten Dekorationen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

1/3 Tasse Geröstete Rote Paprika Aus Dem Glas, Abgetropft Und In Scheiben Geschnitten

Bestreichen Sie die Oberseite der riesigen Hühnerpastete mit der restlichen Eiermischung, streuen Sie das grobe Salz darüber und schneiden Sie kleine Schnitte hinein, damit der Dampf entweichen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

Süßigkeiten Dekorationen

Geben Sie die Hühnchenpastete in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde lang, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Portabella-Pilzhut, In Scheiben Geschnitten

Lassen Sie die Hühnchenpastete 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie bewegen. Führen Sie einen Spatel unter die Pastete, um sie vom Pizzastein zu lösen. Schöpfen Sie die Hühnchenpastete mit einem großen Servierlöffel aus.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Ahornsirup Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

1 Rote Zwiebel, Geschält Und 2,5 Cm Gewürfelt