Hajars eigene Harira - die Nationalsuppe Marokkos

Name: Hajars eigene Harira - die Nationalsuppe Marokkos
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) fein gemahlener Kümmel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Kichererbsen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ganze getrocknete fava Bohnen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische flache Blatt Petersilie, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Ingwer; 1 (kann sein oder überfliegen) fein gemahlene Muskatnuss; 1 1 Pfund Zucchini, frisch gemahlener Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) lamm, in kleine Stücke geschnitten; 1 Schalen von Zitrone; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronenkeil, zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten linsen, 1 Stunde 1 in kaltem Wasser eingeweicht und abgelassen; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zwiebeln, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fadennudeln, in 1/4-Zoll-Stücke gebrochen; 2 (kann sein oder überfliegen) kochsalz; 2 (kann sein oder überfliegen) süß geräucherter Paprika (der beste lebhafteste, den Sie finden können); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 4 Tomate; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm)

Hajars eigene Harira - die Nationalsuppe Marokkos könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 490 Kalorien, 18g protein, und 10 G Fett jeder. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 11 person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Eine Mischung aus Paprika, Garbanzobohnen, Zitrone und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die gemahlene Kurkuma zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsche Gefüllte Zitronen-Kuchen als dessert. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. 0%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Djemman El Fna Harira-Suppe, Kichererbsen-Suppe: Harira, und Ramadan-Suppe (Harira).

Anweisungen

Spülen und pflücken Sie Fava-Bohnen, wenn Sie diese nicht bekommen können, verwenden Sie getrocknete Bohnen / Lima / Butterbohnen und Kichererbsen. Über Nacht in Wasser einweichen, um zu bedecken. Schnell einweichen methode; ort bohnen in große suppe topf und fügen sie 2 liter heißer wasser. Bringen Sie Wasser für 5 Minuten zum Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und tränken Sie die Bohnen 1 1/2 bis 2 Stunden lang. Drücken Sie jede Fava-Bohne und Kichererbse zwischen Daumen und ersten beiden Fingern, um die Haut zu entfernen. Set aside.In großer Suppentopf bei mittlerer Hitze, kochen Sie die Zwiebeln und Fleisch (Huhn kann als auch Rindfleisch oder gar kein Fleisch verwendet werden, aber NIE Schweinefleisch) gelegentlich umrühren, bis Zwiebeln weich und durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter Bohnen

Fava Bohnen

1/2 Tasse Goya Natives Olivenöl Extra

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

20 Dünne Scheiben Zucchini

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Tortenkreis Aus Pappe (15 Cm)

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

In Scheiben Geschnittene Peperoncini Aus Dem Glas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie Kurkuma, Ingwer, paprika und 2 Liter Wasser. Abdecken und zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, Fava-Bohnen und Kichererbsen hinzufügen und abgedeckt kochen, bis die Bohnen weich sind. 1 bis 1 1/2 Stunden, abhängig von Ihren Bohnen.Tomaten, Petersilie und Koriander fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

1/2 Tasse Goya Natives Olivenöl Extra

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Gelbwurz

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Dreifarbige Krautsalatmischung

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Tortenkreis Aus Pappe (15 Cm)

Fügen Sie diese Mischung zusammen mit der Tomatenpaste, den Linsen, Pfeffer, Zitronensaft hinzu und geben Sie 1/2 der gepressten Zitrone und Salz nach Geschmack hinzu. Abdecken und kochen, bis die Linsen 20 bis 25 Minuten zart sind.Bringen Sie zurück zum Kochen und machen Sie eine ziemlich dicke Aufschlämmung (Mehl und Wasser) mit der 1/2 Tasse Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Linse

8 (U-12) Garnelen

Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten, Gekühlt

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Schalen Von Zitrone

1 Tortenkreis Aus Pappe (15 Cm)

(große Röhre)

Fügen Sie dies der kochenden Suppe hinzu, die sehr zügig gerührt wird, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie eine minute unter ständigem rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

In Scheiben Geschnittene Peperoncini Aus Dem Glas

Muskatnuss und Kümmel hinzufügen. Bringen Sie die Suppe auf mittlere Hitze, Sie wollen nur ein schönes langsames Sprudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

In Scheiben Geschnittene Peperoncini Aus Dem Glas

Fügen Sie Nudeln hinzu (Orzo oder kleine Suppennudeln können auch verwendet werden, obwohl ich Fadennudeln immer bevorzuge) und kochen Sie, bis sie weich sind. Abschmecken und mit Salz abschmecken und Pfeffer einstellen. Wenn die Suppe durch erhitzt wird, schöpfen Sie Harira in einzelne Suppenschalen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (U-12) Garnelen

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

Spinat, Gereinigt Und In Der Mikrowelle Gedämpft

(große Röhre)

In Scheiben Geschnittene Peperoncini Aus Dem Glas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Lakritzseile Verdrehen

Schöpflöffel

Sofort mit Zitronenkeilen, marokkanischem Fladenbrot ("Mein grober Khoubz funktioniert gut") oder knusprigem französischem Baguette servieren. Diese Suppe sollte samtig und nicht zu dick sein.Vorbereitungszeit beinhaltet nicht das Einweichen der Bohnen.NB: Harira wird das ganze Jahr gegessen, nicht nur im Ramadan. In Marokko wird die Muskatnuss zu einem Pulver gemahlen, das dunkler und sehr scharf ist. Wenn Sie Ihre Muskatnuss auf diese Weise nicht finden oder herstellen können, empfehle ich Ihnen, die frischeste Muskatnuss zu kaufen, die Sie finden können.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette