Haselnuss-Mandel-Makronen mit Orange Semifreddo

Name: Haselnuss-Mandel-Makronen mit Orange Semifreddo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 78 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 tasse grob gehackte blanchierte Mandeln , geröstet; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 groß Fettreduziertes Vanilleeis, optional; 4 groß Eigelb; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch superfeiner Kristallzucker; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tasse grob gehackte Haselnüsse , geröstet; 0 Heath Bar Toffeestücke frischer Zitronensaft; 1 3 Salzstangen; 9 Orange; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Kartoffelstärke; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional

Haselnuss-Mandel-Makronen mit Orangen-Semifreddo sind vielleicht genau das Dessert, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 507 Kalorien, 10 G protein, und 16 G Fett. Dieses glutenfreie, milchfreie, Fodmap-freundliche und vegetarische Rezept serviert 6. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Haselnüsse, Wein, Kartoffelstärke und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 5%. iemlich gut. Versuchen Mandel-Nougat Semifreddo mit bittersüßer Schokoladensauce (Semifreddo al Torrone), Schokoladenfondue mit kandierten Orangenschalen, Himbeeren und Mandelmakronen, und In Schokolade getauchte Haselnussmakronen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 200 ° F vorheizen Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Zeichnen oder zeichnen Sie 12 (3-Zoll) Kreise im Abstand von 1 Zoll auf Pergament und drehen Sie das Papier auf dem Backblech um.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Eiweiß in eine Metallschüssel geben, die über einer Pfanne mit kochendem Wasser steht, und vorsichtig ständig verquirlen, bis es kaum warm ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Schüssel vom Herd nehmen und Weiß mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie nur weiche Spitzen halten. Fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse superfeinen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis das Weiß nur steife, glänzende Spitzen hält. Falten Sie die restlichen 1/4 Tasse Zucker, dann Nüsse.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Sse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Baiser in Spritzbeutel geben und 12 Runden Baiser in gezeichnete Kreise auf Pergament geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

Backen Sie in der Mitte des Ofens, bis sie sich trocken anfühlen und knusprig sind, ca. Wenn Makronen nach 1 1/2 Stunden nicht knusprig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn noch 30 bis 40 Minuten im Ofen stehen. Makronen vom Pergament abziehen und zum Abkühlen in ein Gestell geben (Makronen können haften bleiben, wenn sie auf Papier gekühlt werden).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fein genug Schale von Orangen reiben, um 1 1/2 Teelöffel zu messen. Squeeze 2 Tassen Saft.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Saft

Eigelb, Zucker und Kartoffelstärke in einem 1-Liter schweren Topf verquirlen. Nach und nach Saft hinzufügen und glatt rühren. Kochen Sie bei mäßiger Hitze, ständig wischen, bis verdickt und registriert 170 ° F auf einem Instant-lesen Thermometer, 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffelstärke

Saft

Zucker

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Küchenthermometer

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Durch ein sehr feines Sieb in eine Metallschüssel gießen und die Schale einrühren. Set Schüssel in eine größere Schüssel mit Eis und kaltem Wasser und gelegentlich umrühren, bis die Mischung kalt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In der Eismaschine einfrieren, bis sie weich gefroren ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eis

Semifreddo auf der flachen (unteren) Seite von 6 Makronen verteilen und mit den restlichen Makronen, flachen Seiten nach unten, bestreichen. Wickeln Sie jedes in Plastikfolie und frieren Sie es ein, bis es servierfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler von der Orange und entfernen Sie dann jedes weiße Mark von der Schale. Julienne zest. Squeeze 1 Esslöffel Saft.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Orange

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Schale mit kaltem Wasser in einem kleinen Topf bedecken und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

In einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Kochen Sie Zucker in einem trockenen 1-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze ungestört, bis er zu schmelzen beginnt. Weiter kochen, gelegentlich mit einer Gabel umrühren, bis der Zucker zu einem tiefen goldenen Karamell geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Während Karamell kocht, bringen Sie Wein und Schale in einem kleinen Topf zum Kochen. Karamellpfanne kippen und vorsichtig Wein mit Schale einfüllen (Karamell härtet aus und dämpft kräftig). Bei mäßig niedriger Hitze unter Rühren kochen, bis sich Karamell aufgelöst hat. Orangen- und Zitronensaft einrühren und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Orange

Zitrone

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Gefüllte Makronen 20 bis 25 Minuten bei Raumtemperatur weich werden lassen und mit Weinsirup servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Wein

*Gefüllte Makronen können bis zu 2 Tage eingefroren werden.·Weinsirup kann 2 Tage im Voraus hergestellt und gekühlt, abgedeckt werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Wein