Herzhaftes Lammcurry (Roghan Josh)

Name: Herzhaftes Lammcurry (Roghan Josh)
Prep time: 10 h 5 min
Cook time: 10 h 5 min
Total time: 10 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 6 Kardamomschoten; 1 Stick (3-Zoll) - Zimt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten heiß gekochter Basmati- oder Jasminreis; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter geschälter frischer Ingwer; 2 (kann sein oder überfliegen) garam masala, geteilt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Lammkeule ohne Knochen, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (Winter) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher 2% fettarmer griechischer Joghurt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte rote Zwiebel; 0 (kann sein oder überfliegen) zerdrückte Safranfäden; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Herzhaftes Lammcurry (Roghan Josh) könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie Rezept dient 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 20g protein, 7g Fett, und insgesamt 250 Kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Stunden und 5 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rogan Josh (Kashmiri Lamm-Curry), Kashmiri Rogan Josh (Indisches Hammel- / Lammcurry), und Rogan Josh von Revival Bootcamp – 5:2 Diät-Curry.

Anweisungen

Kombinieren Sie Knoblauch und Ingwer auf einem Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Mit Salz bestreuen und zu einer Paste zerdrücken, indem Sie die breite Seite des Messers mehrmals über die Mischung ziehen und drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Kombinieren Sie Knoblauchmischung, Joghurt und 2 Teelöffel Garam Masala in einer großen Plastiktüte mit Reißverschluss.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Knoblauch

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Lamm hinzufügen; versiegeln und im Kühlschrank 8 bis 24 Stunden marinieren, gelegentlich umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fügen sie 1 1/2 tassen wasser zu tasche; dichtung und schütteln zu spülen lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Schütteln

Wasser

Lamm

Nehmen Sie das Lamm mit einem geschlitzten Löffel aus dem Beutel und reservieren Sie die Marinade im Beutel. Lamm mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Einen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte des Lammes; Kochen Sie 5 Minuten oder bis Sie gebräunt sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Lamm und Säfte aus der Pfanne nehmen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Hälfte des Lammes.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Hitze auf Mittel reduzieren.

Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Nelken und Lorbeerblätter in die Pfanne geben; 30 Sekunden anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Cardamom

Zimt

Nelke

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen; saut 4 Minuten oder bis gebräunt. Lamm und Säfte in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Paprika, gemahlenen roten Pfeffer und Safran hinzu; Kochen Sie 15 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Safiental

Fügen Sie reservierte Marinade und Tomatenmark hinzu und kratzen Sie die Pfanne, um die gebräunten Stücke zu lösen. Hitze auf niedrig reduzieren; abdecken und 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Lamm weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Marinade

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen; rühren Sie die restlichen 1/4 Teelöffel garam masala, Koriander und schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Garam Masala

Cilantro

Über Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)6

Kardamomschoten 1Stick

(3-Zoll) - Zimt 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

heiß gekochter Basmati- oder Jasminreis 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Koriander 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter geschälter frischer Ingwer 2(kann sein oder überfliegen)

garam masala, geteilt 4

Knoblauchzehen, gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener roter Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Lammkeule ohne Knochen, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2(Winter)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfacher 2% fettarmer griechischer Joghurt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte rote Zwiebel 0(kann sein oder überfliegen)

zerdrückte Safranfäden 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind meine top-picks für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Essay Chenin Blanc Blend mit einer 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.