Hoosier Mama ' s Cranberry-Schach-Torte

Name: Hoosier Mama ' s Cranberry-Schach-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 242 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse Buttermilch; 7 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. esslöffel Maismehl; 200 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tassen grob gehackte Preiselbeeren; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 333 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/4 Tassen Allzweckmehl; 7 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Esslöffel Kristallzucker; 7 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/4 Teelöffel koscheres Salz; 1 orange, für zesting; 8 Garnelen und geädert Pie Wash, zum Bürsten der Kuchenschale (gleiche Teile Vollmilch und Sahne); 8 Garnelen und geädert Pie Teig Shell; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 Stick ungesalzene butter, geteilt; 15 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. El Vanille-paste; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kaltes Wasser

Sie können nie zu viele Dessertrezepte haben, also probieren Sie Hoosier Mamas Cranberry Chess Pie aus. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 593 Kalorien, 10 G protein, und 34g Fett jeder. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Buttermilch, Maismehl, Kuchen Teig Schale, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 4%. iemlich schlecht. Versuchen Hoosier Mama Pie Jeffersonville, Hoosier Mama ' s Sugar Cream Pie, und Hoosier Mamas klassischer Apfelkuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie die butter in 1/2-Zoll-Würfel. 5 Esslöffel für 20 Minuten oder über Nacht einfrieren; die restlichen 1 1/8 Sticks im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Den Rotweinessig in das kalte Wasser rühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Wasser

Kombinieren Sie das Mehl, Salz und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine und Puls 5 oder 6 mal zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie die gekühlte Butter hinzu und mischen Sie sie 25 bis 30 Sekunden lang, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie die gefrorene Butter hinzu und pulsieren Sie 15 bis 20 Mal, bis die Butter in erbsengroßen Stücken ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie 6 Esslöffel des Essigwassers hinzu und pulsieren Sie 6 mal. Der Teig sollte bröckelig aussehen. Testen Sie den Teig, indem Sie eine kleine Menge in Ihre Handfläche drücken. Wenn es leicht zusammenhält, ist es fertig. Wenn nicht, fügen Sie 1/2 Esslöffel des Essigwassers hinzu und pulsieren Sie 3 weitere Male. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf, bis der Teig zusammenhält.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Teig

Wasser

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten; Teig sollte niemals in der Küchenmaschine zusammenkommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Den Teig in 2 gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. Glätten Sie die Kugeln leicht und wickeln Sie sie separat in Plastikfolie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Lassen Sie den Teig mindestens 20 Minuten, vorzugsweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank ruhen, bis er gebrauchsfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wenn Sie gebrauchsfertig sind, nehmen Sie eine der Teigbällchen aus dem Kühlschrank. Der andere kann für zukünftige Kuchen eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Eine 9-Zoll-Tortenform leicht mit Kochspray bestreichen und mit Mehl bestäuben. Drehen Sie die Dose, um die Seite zu beschichten. Drehen Sie die Dose um und klopfen Sie überschüssiges Mehl heraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Allzweck-Mehl

Nehmen Sie den Teigkreis fest an den Rändern auf und zentrieren Sie ihn auf die vorbereitete Tortenform. Tippen Sie mehrmals auf die Kuchenform auf der Theke, bis sich der Teig darin absetzt. Drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Fingerspitzen in die Ecken der Kuchenform.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Serviettenfalte: Greifen Sie die Kante des Tortenteigs zwischen Daumen und Zeigefinger Ihrer rechten Hand. Achten Sie darauf, den Teig während der Arbeit nicht aus der Tortenform zu ziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kuchen Teig

Teig

Falten Sie vorsichtig einen 1/2- bis 1-Zoll-Teigabschnitt so, dass er zur Mitte der Tortenschale zeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Teig

Legen Sie Ihren linken Daumen auf die erste Falte.

Nehmen Sie ein zweites 1/2- bis 1-Zoll-Stück Tortenteig zwischen Daumen und Zeigefinger neben der ersten Falte und falten Sie es vorsichtig wie das erste Stück um. Wiederholen Sie diesen Vorgang rund um den Kuchen. Je mehr Falten Sie machen, desto runder wird Ihre Tortenschale, aber große Falten sehen ansprechend rustikal aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Kuchen Teig

Pie Kruste

Wenn Sie mit den Falten fertig sind, tippen Sie mehrmals auf die Tortenform gegen die Theke. Wenn der Tortenteig in die Tortenform fällt oder sich entfaltet und vom Rand der Tortenform fällt, entfalten Sie diesen Teigabschnitt und nehmen Sie Anpassungen vor. Wenn die Tortenschale ihre Form behält, drücken Sie die Falten vorsichtig auf den Rand der Tortenform.

Zutaten, die Sie benötigen

Kuchen Teig

Pie Kruste

Teig

Legen Sie die fertige Serviettenfalte Tortenschale in den Kühlschrank für mindestens 20 Minuten vor Gebrauch ruhen. Ausgeruhte Muscheln halten ihre Form am besten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Nudelschalen

Pie Montage: Heizen Sie den Ofen auf 177° (180°C).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie die Tortenschale aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Bürsten Sie den Rand mit Pie Wash und beiseite stellen.

Kombinieren Sie den Zucker und die Butter in der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Zest die Orange über die Schüssel und Sahne zusammen, bis Licht und flauschig.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Orange

Creme

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und kratzen Sie nach jeder Zugabe die Seite und den Boden der Schüssel herunter.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mehl, Maismehl und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Rühren Sie die Buttermilch und die Vanillepaste in einer kleinen Schüssel oder einem Krug zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepaste

Buttermilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1/3 der trockenen Zutaten der Buttermischung hinzu und mischen Sie einfach, um zu kombinieren. Mit dem Standmixer auf niedrig, fügen Sie die Hälfte der Buttermilchmischung hinzu und mischen Sie einfach, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Fügen Sie weitere 1/3 der trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie einfach, um zu kombinieren.

Wenn der Mixer niedrig ist, fügen Sie den Rest der Buttermilchmischung hinzu und mischen Sie einfach, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie das letzte 1/3 der trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie einfach, um zu kombinieren.

Kratzen Sie die Seite und den Boden der Schüssel ab und fügen Sie ungemischte Butter hinzu. Die Preiselbeeren vorsichtig unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Tortenschale und glätten Sie die Oberseite mit der Rückseite eines Löffels oder eines Spatels.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backen Sie für 40 bis 45 Minuten und drehen Sie 180 Grad alle 20 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn der Topist leicht aufgeblasen und hat ein hellgoldbraun geworden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren. Vor dem Servieren mit Konditorzucker bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2421 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

tasse Buttermilch 71 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

esslöffel Maismehl 2001 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

tassen grob gehackte Preiselbeeren 3groß

Krümelkuchenteig (Keebler)3331 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1/4 Tassen Allzweckmehl 71 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1/2 Esslöffel Kristallzucker 71 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1/4 Teelöffel koscheres Salz 1

orange, für zesting 8Garnelen und geädert

Pie Wash, zum Bürsten der Kuchenschale (gleiche Teile Vollmilch und Sahne)8Garnelen und geädert

Pie Teig Shell 12 TL Knoblauchpulver

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 2Stick

ungesalzene butter, geteilt 151 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

El Vanille-paste 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind meine Top-Picks für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Sie könnten Steppenkeller Trockenen Riesling probieren. Rezensenten mögen es mit 4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 18 Dollar pro Flasche.