HUMMER Thermidor

Name: HUMMER Thermidor
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch blanchierter Babyspinat, alle Flüssigkeit herausgedrückt; 2 Schweinefettrücken; 1 vgl. geriebener Parmesan unverpackte Schweinswurst; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Prisen gemahlene Nelke; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerlassene butter; 1 Stick butter, plus 1 Stick, in Esslöffel für Sauce schneiden; 1 Stick 1 Tasse gehackte Zwiebel; 1 karotte, in mittlere Würfel schneiden; 1 Selleriestiel, in mittlere Würfel schneiden; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 1 Zusätzliche kandierte Kirschen; 3 Eigelb; 680 Habanero-Pfeffer filet mignons; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 0 Haufen 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält, gerieben; 0 Haufen Mafaldi Frisch wenn möglich; 2 zweige frischer Estragon; 2 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 4 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackte frische Thymianblätter; 4 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter Knoblauch; 8 Knoblauchzehen, leicht zerschlagen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 vgl. geriebener Parmesan rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 vgl. geriebener Parmesan jedes koschere Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 3 Hummerkörper, von Kiemen gereinigt; 3 Kilogramm pochierte Maine-Hummer, Schwanz- und Klauenfleisch entfernt (Reservekörper für Thermidorsauce); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) geriebene Muskatnuss; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch olivenöl, geteilt

Hummer Thermidor könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 4592 Kalorien, 108g protein, und 359g Fett jeder. Dieses deckt 80% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Tomatenmark, Wein, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Milch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Milchstraße Brownie beißt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden und 45 Minuten. ergebnis von 75% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen HUMMER Thermidor, HUMMER Thermidor, und HUMMER Thermidor.

Anweisungen

Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf einen Brenner und fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und langsam die gesamte Butter einrühren. Halten Sie warm, bis Sie bereit sind, Hummer zu erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Filets in 1/4 Tasse Olivenöl, gerissenem schwarzem Pfeffer und Thymian 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackte Schwarze Pfefferkörner

New York Strip Steaks

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Heizen Sie einen grill. Filets mit koscherem Salz würzen und auf die gewünschte Temperatur grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 4 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Während das Fleisch kocht, erhitzen Sie die geschmolzene Butter bei Bedarf. Während das Fleisch ruht, legen Sie die Hummerschwänze und -krallen in die Butter und erhitzen Sie sie, bis sie vollständig erwärmt sind, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

1 Tasse Gehackte Zwiebel

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

In der Zwischenzeit restliche 1/4 Tasse Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gehackten Knoblauch und blanchierten Babyspinat hinzufügen und braten, bis er durch erhitzt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Große Garnelen, Geschält Und Entdarmt, Schwanz Entfernt

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Legen Sie für jedes Gericht einen Kartoffelkuchen in die Mitte eines Tellers, bestreuen Sie ihn mit sautiertem Spinat und einem Hummerschwanz. Das Filet dünn in 6 Scheiben schneiden und das Filet vor der Kartoffel und dem Spinat fächern. Mit der Hummerkralle belegen und Sauce um den Teller gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Spätzle als Beilage servieren.

Ofen Vorheizen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

In eine Auflaufform die ganzen Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geben. Braten, bis meist durch gekocht.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die gekochte Zwiebel der geriebenen Kartoffelmischung hinzu. Zu 4 Pasteten formen, auf ein Backblech legen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Mundgerechte Skittles-Bonbons

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

1/4 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie Kartoffelkuchen und braten, bis sie goldbraun auf beiden Seiten und erhitzt durch, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Ofen Vorheizen auf 500 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Hummerköpfe auf ein Blech legen und braten, bis sie leicht gebräunt sind, ungefähr 15 bis 20 Minuten. In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte, Sellerie, Schalotten und Knoblauch in 1/2 Stück Butter in einem großen Topf schwitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Brandy hinzufügen und bis fast trocken reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Weißwein hinzufügen und reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

Fügen Sie Estragon, Lorbeerblätter, Petersilie, Thymian, Basilikum, Hühnerbrühe, Tomatenmark und geröstete Hummerköpfe hinzu. Zum Kochen bringen und 2 Stunden köcheln lassen, dabei regelmäßig abschöpfen. Durch einen Chinois abseihen, in die Pfanne zurückkehren und um die Hälfte reduzieren, bis die Sauce zu verdicken beginnt, ungefähr 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Sahne in einem kleinen Topf um die Hälfte reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Schweinefettrücken

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Whisk in der schweren Sahne und Fertig Sauce durch langsames Hinzufügen der restlichen 1/2 Stange Butter, 1 Esslöffel zu der Zeit. Warm halten bis zum servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

1 Tasse Gehackte Zwiebel

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Ei, Eigelb und Milch in einer Schüssel schlagen und beiseite stellen. Alle trockenen Zutaten abmessen und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie die Eimischung der Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie mit der Hand, dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Lebensretter-Bonbons

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Bringen Sie einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Legen Sie eine perforierte Pfanne über das kochende Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gießen Sie den Teig in die perforierte Pfanne und drücken Sie ihn ins Wasser. Kochen, bis Spätzle nach oben steigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Abtropfen lassen und in Eiswasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Wieder abtropfen lassen und mit dem Öl werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Als Beilage zum Hummer servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zutaten

Portion:

9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

blanchierter Babyspinat, alle Flüssigkeit herausgedrückt 2

Schweinefettrücken 1vgl. geriebener Parmesan

unverpackte Schweinswurst 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 Prisen gemahlene Nelke 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerlassene butter 1Stick

butter, plus 1 Stick, in Esslöffel für Sauce schneiden 1Stick

1 Tasse gehackte Zwiebel 1

karotte, in mittlere Würfel schneiden 1

Selleriestiel, in mittlere Würfel schneiden 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)1

Zusätzliche kandierte Kirschen 3

Eigelb 680Habanero-Pfeffer

filet mignons 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 0Haufen

2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält, gerieben 0Haufen

Mafaldi Frisch wenn möglich 2zweige

frischer Estragon 2zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 43/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gehackte frische Thymianblätter 43/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gehackter Knoblauch 8

Knoblauchzehen, leicht zerschlagen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1vgl. geriebener Parmesan

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1vgl. geriebener Parmesan

jedes koschere Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 3

Hummerkörper, von Kiemen gereinigt 3Kilogramm

pochierte Maine-Hummer, Schwanz- und Klauenfleisch entfernt (Reservekörper für Thermidorsauce)1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

geriebene Muskatnuss 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

olivenöl, geteilt 1vgl. geriebener Parmesan

New York Strip Steaks 1Doppelt gefüllte Oreos

New York Strip Steaks 4Garnelen und geädert

Olivenöl zum Anbraten 1

zwiebel, in mittlere Würfel schneiden 43/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gebrochener schwarzer Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gewürfelte Schalotten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 907Habanero-Pfeffer

ungesalzene butter 1

weiße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Fasanenbrüste wenn )4

Yukon gold-Kartoffeln

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Der Regnard Grand Chablis mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 49 Dollar pro Flasche.