Hummersalat mit Estragon-Vinaigrette

Name: Hummersalat mit Estragon-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Bibb-Salat; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte frische Petersilie; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Estragon; 3 (Winter) frischer Zitronensaft; 1 Kilogramm lebende Hummer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 0 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 schalotten, gehackt; 1 zweig Garnitur: frischer Estragon; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 (Winter) weißweinessig

Hummersalat mit Estragon-Vinaigrette könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 344 Kalorien, 18g protein, und 28g Fett jeder. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronensaft, Schalotten, Estragon, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. iemlich gut. Versuchen Hummer-Mais-Salat mit Estragon-Vinaigrette, Gebratene Jakobsmuscheln über Micro Greens mit Orange Estragon Vinaigrette mit Butter pochierter Hummer, und Estragon Hummersalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie 4 Liter Wasser und Salz in einem großen holländischen Ofen zum Kochen. Tauchen Sie Hummer kopfüber in kochendes Wasser; kehren Sie zum Kochen zurück. Abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen; abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Brechen Sie große Krallen und Beine ab. Klaue und Beinschalen mit einem Meeresfrüchte- oder Nussknacker knacken; Fleisch entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Crackern

Meeresfrüchte

Nudelschalen

Fleisch

Schwänze abbrechen.

Entfernen Sie Mägen und Darmvenen.

Schale der Schwanzsegmente der Länge nach an der Unterseite abschneiden. Pry öffnen sie die schwanz segmente; entfernen fleisch, und schneiden into1/2-zoll scheiben. Chill Hummerfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

Fleisch

Kombinieren Sie gehackte Schalotten und die nächsten 7 Zutaten in einem Glas; Bedecken Sie das Glas fest und schütteln Sie es kräftig.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Schütteln

Salat auf einzelnen Salattellern anrichten; mit Hummer belegen und mit Schalottenmischung beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kopfsalat

Hummer

Schalotte

Garnieren, falls gewünscht.

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

454Nüsse jeder Art (gehackt)

Bibb-Salat 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte frische Petersilie 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Estragon 3(Winter)

frischer Zitronensaft 1Kilogramm

lebende Hummer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 0(kann sein oder überfliegen)

8 (U-12) Garnelen 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2(Winter)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2

schalotten, gehackt 1zweig

Garnitur: frischer Estragon 4Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 2(Winter)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Simonnet-Febvre Petit Chablis. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.