Hähnchenbrust mit Clementinen, thailändischem Vogelchile und Yukon Gold und Blumenkohlpüree

Name: Hähnchenbrust mit Clementinen, thailändischem Vogelchile und Yukon Gold und Blumenkohlpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 1 haut - auf Hühnerbrust, Flügelknochen befestigt, Flügelspitze und Filet entfernt; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel kalte Butter (1/2 Stab), gewürfelt; 1 Staats Blumenkohl, in Röschen geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reichhaltige (hoffentlich hausgemachte) Hühnerbrühe; 3 clementinen, erwärmt und gepresst, Saft reserviert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 10 bis 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe; 1 zweig gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 1 für jeden. Koscheres Salz; 1 für jeden. Extra-natives Olivenöl; 1 Thai Vogel Chile, der Länge nach halbiert; 3 Drops Ein paar Rotweinessig; 2 groß Yukon gold-Kartoffeln

Vergessen Sie, jedes Mal essen zu gehen oder zum Mitnehmen zu bestellen, wenn Sie sich nach asiatischem Essen sehnen. Versuchen Sie, Hühnerbrust mit Clementinen, thailändischem Vogelchile und Yukon Gold und Blumenkohlpüree zu Hause zuzubereiten. Dieses glutenfreie Rezept dient 1 Eine Portion enthält 1671 kalorien, 69 g Eiweiß, und 111 g Fett. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Yukon Gold Kartoffeln, Butter, Rotweinessig und 3 große Clementinen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 83%. usgezeichnet. Sellerie & Yukon Gold Purée, Purée von Yukon Gold Kartoffeln mit Parmesan, und Yukon Gold und Fenchelpüree mit Rosmarinbutter sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Sonderausstattung: Lebensmittelmühle

Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Die Hähnchenbrust mit einem Papiertuch trocken tupfen. Eine mittelgroße Pfanne mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze stellen. Wenn die Pfanne heiß ist, bestreuen Sie die Haut des Huhns großzügig mit Salz und legen Sie sie dann mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. 4 bis 6 Minuten kochen, bis die Haut golden und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/4 Tassen Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Z. B. Pepitas

New York Strip Steaks

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Streuen Sie die gegenüberliegende Seite der Brust mit Salz, drehen Sie dann das Huhn um und kochen Sie weiter, bis es durchgekocht ist, weitere 5 bis 6 Minuten. Wenn die Pfanne zu rauchen beginnt, senken Sie die Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Brust in eine Blechpfanne geben, locker mit Folie zelten und in den Ofen stellen, bis die Sauce fertig ist und Sie bereit zum Teller sind.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Entfernen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne, bevor Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze zurückgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie den Clementinensaft, die Clementinen-Supremes und den Essig hinzu und kratzen Sie die braunen Stücke ab, die am Boden der Pfanne haften. Thymian und Chilis unterrühren und die Flüssigkeit halbieren lassen, bevor die Hühnerbrühe und eine Prise Salz hineingegossen werden. Weiter kochen, bis die Brühe reduziert ist. Probieren Sie die Sauce, stellen Sie sicher, dass sie lecker ist, entfernen Sie dann den Thymianstiel und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz. Die Sauce sollte eingedickt und etwas klobig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Clementine Juice

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Clementine

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Tasse Gehackter Knoblauch

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie das Yukon Gold- und Blumenkohlpüree auf den Boden des Tellers, schneiden Sie dann die Hähnchenbrust in Scheiben und fächern Sie die Scheiben darauf auf. Etwas von der Sauce auf und um das Huhn geben und mit den obersten Clementinen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/4 Tassen Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Z. B. Pepitas

Ganze Reife Oliven

Clementine

Yukon Gold Kartoffel

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Die Kartoffeln halbieren und dann jede Hälfte in 6 bis 8 Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, der groß genug ist, um auch den Blumenkohl aufzunehmen, und bedecken Sie die Kartoffeln dann mit 2 Zoll Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Reife Oliven

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Großzügig mit Salz bestreuen (es sollte nach Meer schmecken) und zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser etwa 10 Minuten gekocht hat, fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse gabelzart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Reife Oliven

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Die Sahne in einem kleinen Topf zum Verbrühen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und den Blumenkohl durch eine Lebensmittelmühle in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Reife Oliven

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie etwa die Hälfte der heißen Sahne und 1/2 der Butter hinzu und rühren Sie mit Absicht, bis alles gut vermischt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der restlichen Sahne und Butter, bis sie eingearbeitet sind. Probieren Sie zum Würzen (Sie müssen wahrscheinlich Salz hinzufügen) und servieren Sie es warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

1 Tasse Gehackte Zwiebel

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

haut - auf Hühnerbrust, Flügelknochen befestigt, Flügelspitze und Filet entfernt 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

kalte Butter (1/2 Stab), gewürfelt 1Staats

Blumenkohl, in Röschen geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reichhaltige (hoffentlich hausgemachte) Hühnerbrühe 3

clementinen, erwärmt und gepresst, Saft reserviert 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

10 bis 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe 1zweig

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 1für jeden.

Koscheres Salz 1für jeden.

Extra-natives Olivenöl 1

Thai Vogel Chile, der Länge nach halbiert 3Drops

Ein paar Rotweinessig 2groß

Yukon gold-Kartoffeln

Empfohlener Wein: Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc

Thai passt sehr gut zu Riesling, Gewürztraminer und Chenin Blanc. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab - aber diese sauren Weißweine passen zu einer Reihe traditioneller Gerichte, ob scharf oder nicht. Sie könnten Zilliken Rausch Riesling Spatelese probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.

Zilliken Rausch Riesling Spatelese

Fruchtgetriebene Finesse ist in diesem spätgelesenen Riesling von einer zarten Floralität geprägt. Noten von Weinbergpfirsich, Grapefruit, saftiger Zitrone und reifer Passionsfrucht treffen auf einen cremigen, konzentrierten Gaumen, der reich an Melone und kandierter Zitronenschale ist. Atemberaubender Austausch von rassiger Säure und geschichteter Süße bilden zusammen ein perfekt ausbalanciertes Ganzes. Der lange, saftige Abgang und der fantastische Jahrgang deuten auf eine schöne Zukunft hin, die noch kommen wird.