Hühnerleberpastete

Name: Hühnerleberpastete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, geteilt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotte; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Hühnerleber; 1 für jeden. Salz; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 1 Doppelt gefüllte Oreos Sardellenpaste (optional); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Prisen gemahlene Nelke; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Miniatur-Vanillewaffeln

Hühnerleberpastete nimmt um 30 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie Rezept hat 95 Kalorien, 5g Protein, und 7g Fett pro portion. Dieses Rezept dient, 16. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Brandy, Hühnerleber, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es funktioniert gut als hor d'oeuvre. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist verbesserbar. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Leberpastete – Die seidigste und cremigste Hühnerlebermousse aller Zeiten, Hühnerleberpastete, und Hühnerleberpastete.

Anweisungen

Trim bindegewebe und fett: Trim jede fett oder bindegewebe von der leber und verwerfen.

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter ca. Lass es nicht brennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Schalotten dazugeben und 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie die Leber hinzu. Achten Sie darauf, sie gut in der Pfanne zu platzieren, damit sie leichter bräunen können.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Streuen Sie Salz über die Lebern. Flip die leber, wenn eine seite braun, über 2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kapern, Thymian, Knoblauch und Sardellenpaste hinzufügen: Sobald die Leber gebräunt ist, Kapern, Thymian, Knoblauch und Sardellenpaste hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardellenpaste

Kapern

Knoblauch

Thymian

Mit Brandy ablöschen: Die Pfanne vom Herd nehmen und den Brandy hinzufügen. (Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es zur Hitze zurückbringen, da es aufflammen könnte, insbesondere wenn Sie eine Gasherd verwenden. Wenn ja, decken Sie die Pfanne für einen Moment ab.) Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und lassen Sie den Brandy kochen und reduzieren Sie auf die Konsistenz von Sirup, ca. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Puls in Küchenmaschine, Butter, Sahne hinzufügen:

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Geben Sie die Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pulsieren Sie einige Male, um sie zu kombinieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Die restliche Butter und die Sahne hinzufügen und pürieren. Die Mischung wird etwas locker aussehen, aber im Kühlschrank fest werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Creme

In Ramekins geben und abkühlen lassen: Packen Sie die Pastete in Ramekins oder eine kleine Schüssel, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang, bevor Sie sie verwenden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Schüssel

Die Pastete hält etwa eine Woche im Kühlschrank. Wenn Sie es bis zu einem Monat aufbewahren möchten, gießen Sie zum Versiegeln etwas geschmolzenes Schmalz oder geklärten Putter darauf. Jedes Mal, wenn Sie in die Pastete eintauchen, müssen Sie die Oberseite erneut verschließen, um sie zu konservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz