Kabeljau mit baskischer Weinsauce

Name: Kabeljau mit baskischer Weinsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. herzmuscheln, gespült; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Kabeljaufilets ohne Haut, quer halbiert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte flachblättrige Petersilie; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 3 groß knoblauchzehen, dünn geschnitten; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Erbsen; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geschälte und deveined medium Garnelen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. score von 77% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Grüne Sauce im baskischen Stil, Linguini mit Muschelsauce - Baskisch, und Einfache Weinsauce für Steak und Angebote für Wein finden für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Antihaftpfanne das Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Allzweck-Mehl

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Fisch und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mäßig hoher Hitze kochen, bis er kaum golden ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Streuen Sie den restlichen 1 Esslöffel Mehl über den Fisch. Drehen Sie den Fisch und fügen Sie die Erbsen, die Hälfte der Petersilie, den Wein und die Herzmuscheln hinzu. Kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis der Kabeljau fast gekocht ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Cockle

Petersilie

Allzweck-Mehl

Fisch

Erbse

Wein

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Garnelen hinzu und stecken Sie sie in die Flüssigkeit. Abdecken und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen rosa und gekräuselt sind und sich die Herzmuscheln geöffnet haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Cockle

Garnele

Mit der restlichen Petersilie bestreuen und in flachen Schüsseln servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

herzmuscheln, gespült 5671 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Kabeljaufilets ohne Haut, quer halbiert 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte flachblättrige Petersilie 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

allzweck-Mehl 3groß

knoblauchzehen, dünn geschnitten 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

extra-natives Olivenöl 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefrorene Erbsen 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

geschälte und deveined medium Garnelen

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Kabeljau. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.