Kabeljau Satay mit Spargel

Name: Kabeljau Satay mit Spargel
Prep time: 1 d 15 min
Cook time: 1 d 15 min
Total time: 1 d 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 jumbo-Stiele geschälten Spargel (4 Zoll); 1 1 EL getrockneter Oregano gehackter Schnittlauch; 2 kabeljau (je 2 oz, ungefähr 3 x 3/4 Zoll); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Knoblauch; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Ingwer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mirin (gefunden in asiatischen Lebensmittelgeschäften); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch miso (gefunden in asiatischen Lebensmittelgeschäften); 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sake (gefunden in asiatischen Lebensmittelgeschäften); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Miso, Olivenöl, Kabeljau und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 24 Stunden und 15 Minuten. 8%. ut. Ähnliche Rezepte sind Gebratener Kabeljau mit Tomaten und roten Zwiebeln, Blatt Pfanne Chili Limette Kabeljau, und Satay-Dip.

Anweisungen

Für die marinade

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kombinieren marinade Zutaten. Reserve 2 EL und marinieren Kabeljau in den Rest (abgedeckt, im Kühlschrank) für 24 Stunden. Für satay

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kabeljau

Speer jedes Stück Fisch auf einem Holzspieß.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Auf eine mit Folie ausgekleidete Pfanne legen und braten, bis die Sauce karamellisiert, 3 oder 4 Minuten. Spargel mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Pfeffer

Soße

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Eine Bratpfanne (kein Öl) bei starker Hitze 7 Minuten erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spargel hinzufügen; alle Seiten anbraten. Spargel auf einem Teller anrichten. Mit Kabeljau belegen, mit reservierter Marinade beträufeln, mit Schnittlauch garnieren. (Um Alkohol zu verdampfen, erhöhen Sie Sake und Mirin auf jeweils 1 1/4 Tassen. Simmer, bis die Mischung um die Hälfte reduziert und ist sirupartig.)

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Marinade

Alkohol

Schnittlauch

6 Sesambrötchen, Geteilt

Willen

Kabeljau

Kombinieren marinade Zutaten. Reserve 2 EL und marinieren Kabeljau in den Rest (abgedeckt, im Kühlschrank) für 24 Stunden. Speer jedes Stück Fisch auf einem Holzspieß.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fisch

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Auf eine mit Folie ausgekleidete Pfanne legen und braten, bis die Sauce karamellisiert, 3 oder 4 Minuten. Spargel mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Pfeffer

Soße

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Eine Bratpfanne (kein Öl) bei starker Hitze 7 Minuten erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Marinade

Alkohol

Schnittlauch

6 Sesambrötchen, Geteilt

Willen

Kabeljau

Kochausrüstung

Spieß

Aluminiumfolie

Pfanne

Zutaten

Portion:

4jumbo-Stiele

geschälten Spargel (4 Zoll)11 EL getrockneter Oregano

gehackter Schnittlauch 2

kabeljau (je 2 oz, ungefähr 3 x 3/4 Zoll)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter Knoblauch 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter Ingwer 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mirin (gefunden in asiatischen Lebensmittelgeschäften)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

miso (gefunden in asiatischen Lebensmittelgeschäften)11 EL getrockneter Oregano

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sake (gefunden in asiatischen Lebensmittelgeschäften)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronenschalenstreifen

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Kabeljau. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.