Kalbfleisch und Ricotta Frikadellen: Polpettine di Ricotta e Vitello

Name: Kalbfleisch und Ricotta Frikadellen: Polpettine di Ricotta e Vitello
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 verlassen Basilikum, zum Garnieren; 2 Kilogramm geschälte ganze Tomaten, von Hand zerkleinert und Säfte reserviert; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotte, fein zerkleinert; 1 ei, geschlagen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Olivenöl extra Vergine zum braten; 3 (Winter) gehackte frische Thymianblätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 4 knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Ein paar Gitter Muskatnuss; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ricotta-Käse, für 1 Stunde abgelassen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Kalbsschulter, fein gemahlen in einem Fleischwolf

Kalbfleisch und Ricotta Frikadellen: Polpettine di Ricottan e Vitello ist ein glutenfrei und ur - Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 28g protein, 37g Fett, und insgesamt 535 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Salz, Salz und Pfeffer, Ricotta-Käse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Muskatnuss zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Muskat-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Fleischbällchen mit Ricotta: Polpettone con la Ricotta, Linsen-Ricotta-Frikadellen, und Pilz-Ricotta-Frikadellen.

Anweisungen

In der Schüssel einer Küchenmaschine Kalbfleisch, Käse, Ei, Parmigiano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Wenn die Mischung gut vermischt ist, formen Sie sie zu mehreren Kugeln mit einem Durchmesser von 1 Zoll. Bestäuben Sie jede Kugel leicht mit dem Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Parmigiano Reggiano

Cranberrysauce Zum Servieren

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

Lorann Professional Kitchen®

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

(Keebler)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

In einer großen Pfanne mit schwerem Boden und ziemlich hohen Seiten das Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es nur noch raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Kugeln, ein paar zu einer Zeit, und kochen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.

Mit einer Spinne oder einem geschlitzten Löffel entfernen und warm halten, während die restlichen Fleischbällchen gekocht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Tomatensauce bei starker Hitze erhitzen, bis sie zu sprudeln beginnt. Heiß halten, während die Fleischbällchen kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Servieren Sie die Fleischbällchen in der scharfen Sauce, mit den Basilikumblättern als Beilage bestreut.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Fest Verpackte Basilikumblätter

Gehackter Frischer Kerbel Oder 1 Esslöffel Getrockneter Kerbel

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

In einem 3-Liter-Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie weich und hellgoldbraun, etwa 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie den Thymian und die Karotte hinzu und kochen Sie noch 5 Minuten, bis die Karotte ganz weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

2 Tassen Knoblauchzehen

Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu und bringen Sie sie unter häufigem Rühren zum Kochen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 Minuten, bis so dick wie heißes Getreide. Mit Salz würzen und servieren. Diese Sauce hält 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)