Kalter pochierter Lachs mit Fenchel-Pfeffer-Relish

Name: Kalter pochierter Lachs mit Fenchel-Pfeffer-Relish
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) dunkles Ale (wie Liberty); 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 2 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Karotte; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte fenchelknolle; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte rote Paprika; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) lachsfilets (etwa 1 Zoll dick), gehäutet; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter frischer oder 1 Teelöffel getrockneter Estragon; 3 (Winter) weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Punktzahl von 54% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte sind Kalt pochierter Heilbutt mit Fenchel-Oliven-Salat, Kalter pochierter Lachs mit provenzalischem Senf, und Kalt Pochierter Lachs mit Gurkensalat.

Anweisungen

Um den Genuss zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 8 Zutaten und rühren Sie gut um. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Relish

Um Lachs zuzubereiten, kombinieren Sie 1 Tasse Zwiebel und die nächsten 5 Zutaten (Zwiebel durch Lorbeerblatt) in einem holländischen Ofen; zum Köcheln bringen. Abdecken und 20 Minuten kochen. Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel geben; Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Lachs

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Sieb

Schüssel

Flüssigkeit in Pfanne zurückgeben; zum Köcheln bringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachs hinzufügen; abdecken und 5 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Vom Herd nehmen; 5 Minuten stehen lassen.

Lachs aus der Pfanne nehmen; kühlen. Kochflüssigkeit wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Genüsslich über Lachs servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Relish

Lachs

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Sieb

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

340Nüsse jeder Art (gehackt)

dunkles Ale (wie Liberty)1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)2(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Karotte 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Sellerie 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte fenchelknolle 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebel 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte rote Paprika 170Nüsse jeder Art (gehackt)

lachsfilets (etwa 1 Zoll dick), gehäutet 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackter frischer oder 1 Teelöffel getrockneter Estragon 3(Winter)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist A bis Z Chardonnay. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.