Kaninchen Cacciatore

Name: Kaninchen Cacciatore
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Kilogramm kaninchen, in 6 bis 8 Stücke geschnitten; 1 für jeden. Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frische Thymianblätter (oder 1 EL getrocknet); 1 Doppelt gefüllte Oreos frische Rosmarinblätter (oder 1/2 Teelöffel getrocknet); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl (Wondra Mehl funktioniert super); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Pilze; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte, sehr reife Tomaten (oder Pflaumentomaten in Dosen); 2 rote Paprika, entkernt, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 16 gepökelte Oliven, schwarz oder grün, entsteint

Das Rezept Kaninchen Cacciatore kann gemacht werden in ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 500 Kalorien, 61 G Eiweiß, und 16 G Fett jeder. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Mehl, Rosmarinblätter, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Kaninchen Provençale, Kaninchenbau, und Kaninchen-Confit sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Bevor Sie beginnen, schneiden Sie das Kaninchen in Stücke, oder lassen Sie es von Ihrem Metzger für Sie tun. Hank Shaw hat hier einen ausgezeichneten Leitfaden: Wie man

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

Schneide ein Kaninchen auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

Die Kaninchenstücke großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reiben Sie die Hälfte der Thymianblätter in die Stücke und bestreuen Sie sie dann mit Mehl, um sie leicht zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kaninchenfleisch

Thymian

Allzweck-Mehl

Trockene Würze Reiben

Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Kaninchenstücke in einer Schicht in die Pfanne. Nicht rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochen Sie für 2-3 Minuten auf einer Seite, bis Sie leicht gebräunt sind, dann drehen Sie die Stücke und Braun auf der anderen Seite für eine minute oder zwei mehr.

Entfernen Sie die Kaninchenstücke in eine Schüssel, um sie beiseite zu legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Fügen Sie Zwiebeln, dann Knoblauch, Paprika, Pilze, Rosmarin, Thymian hinzu: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Pilz

Rosmarin

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Zwiebeln in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Dann fügen Sie Knoblauch, Paprika und Pilze hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Pilz

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Rosmarin und den restlichen Thymian hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Thymian

Fügen Sie das Kaninchen wieder in die Pfanne. Mit gehackten Tomaten und Lorbeerblatt bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Tomate

Ganzes Kaninchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Hitze auf mittel niedrig reduzieren; die Pfanne abdecken und 35 Minuten kochen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Decken Sie die Pfanne, fügen Sie die Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Olives

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Überschüssige Flüssigkeit abkochen: Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie sie einige Minuten lang, um überschüssige Feuchtigkeit abzukochen und die Sauce zu reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße