Klebrig geschmorte kurze Rippen und angebratene Jakobsmuscheln mit Orangensafran-Sauce

Name: Klebrig geschmorte kurze Rippen und angebratene Jakobsmuscheln mit Orangensafran-Sauce
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 1 Doppelt gefüllte Oreos Kümmel; 3 karotten, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 3 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 1 orange, Schale fein gerieben; 1 Prise Prise Safran, optional; 454 Habanero-Pfeffer taucher Jakobsmuscheln; 1 Kilogramme kurze Rippen; 1 vgl. geriebener Parmesan paprika; 4 Garnelen und geädert Frische Brunnenkresse, zum Garnieren

Klebrig geschmorte kurze Rippen und angebratene Jakobsmuscheln mit Orangensafran-Sauce nehmen sich herum 3 stunden und 35 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 68 g Eiweiß, 48 g Fett, und insgesamt 962 kalorien Portion/en. 2 leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Paprika und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und ursprünglich Diät. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 76%. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Geschmorte kurze Rippen mit angebratenen Garnelen und Grütze, Geschmorte kurze Rippen mit angebratener Jakobsmuschel auf Mofongo-Kuchen, und In der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln mit Safran-Tomatensauce.

Anweisungen

Für die kurzen Rippen: Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Entfernen Sie die kurzen Rippen und legen Sie sie beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Zwiebel, Karotte, Paprika, Kümmel und Thymian in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Flüssigunzen Frischwasser

Schweinefettrücken

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Honig, Rotwein und Brühe einfüllen und zum Kochen bringen. Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne; Die Flüssigkeit sollte das Fleisch gerade noch bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Stellen Sie den Topf in den Ofen und setzen Sie den Deckel locker auf, damit der Dampf entweichen und die Sauce eindicken kann. 2 1/2 bis 3 Stunden kochen, bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Legen Sie das Fleisch auf eine Platte und halten Sie es warm. Wenn nötig, kochen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze, bis sie dick und sirupartig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Vom Herd nehmen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben, während Sie die Jakobsmuscheln zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Für die Jakobsmuscheln: In einen Topf bei starker Hitze Hühnerbrühe, Sahne, Orangenschale und Safran geben, falls verwendet. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit reduziert und dickflüssig ist. In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken tupfen. Würzen Sie sie gut mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Die Jakobsmuscheln anbraten, ohne sie 1 bis 2 Minuten lang zu bewegen. Wenn sie schön gebräunt sind, wenden Sie sie um und braten Sie sie auf der anderen Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Weißbrot, Dünn Geschnitten (ca. 18 Scheiben)

New York Strip Steaks

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Safiental

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Jakobsmuscheln entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Überschüssiges Öl ausgießen und die Sahnemischung in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Lassen Sie dies bei starker Hitze etwa 2 Minuten lang reduzieren. Die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und kochen, bis sie durchgewärmt sind, etwa 1 weitere Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die klebrigen kurzen Rippen mit den cremigen Jakobsmuscheln belegen; mit Brunnenkresse garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert 1Doppelt gefüllte Oreos

Kümmel 3

karotten, gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 3zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 1

orange, Schale fein gerieben 1Prise

Prise Safran, optional 454Habanero-Pfeffer

taucher Jakobsmuscheln 1Kilogramme

kurze Rippen 1vgl. geriebener Parmesan

paprika 4Garnelen und geädert

Frische Brunnenkresse, zum Garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Jakobsmuscheln passen sehr gut zu Pinot Noir, Chardonnay und Chenin Blanc. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder angebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderem Wurstwaren kombiniert werden, Probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint eine gute Übereinstimmung zu sein. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 war ein weiterer in einer Reihe von großartigen Jahrgängen in Santa Barbara. Wir hatten einen weiteren frühen Austrieb und (im Gegensatz zu 2015) perfektes Wetter während des Satzes, was eine starke, ausgewogene Ernte ermöglichte. Mai, Juni und Juli waren recht warm und die Reifung verlief ziemlich schnell; Ein ungewöhnlich kühler August verlangsamte jedoch die Reben erheblich. Für den Winzer war es fast ideal, da die Trauben langsam und ohne Hitzespitzen reifen konnten und die Trauben eine ausgezeichnete Säure behielten. An einer Reihe kühler Morgen pflückten wir jeden Block mit nahezu perfekter Reife und Ausgewogenheit. Die Weine scheinen einen tollen Fruchtcharakter, frische Säure- und Tanninstruktur und solide Tiefe zu haben.