Kochen Sie das Buch: Pizza mit Wurst & Paprika

Name: Kochen Sie das Buch: Pizza mit Wurst & Paprika
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 7 Nüsse jeder Art (gehackt) paket aktive Trockenhefe; 1 1 Pfund Zucchini, 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 00 - Mehl; 1 Knoblauchzehe, Gehobelte; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) süße oder heiße italienische Wurst (etwa 1/2 großer Link), Hülle entfernt; 1 WES E Englischsprachige Künste Peppers; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm piquillo Paprika, gut abgelassen und der Länge nach geviertelt; 1 Prise Großzügig von heißen roten Pfefferflocken oder nach Geschmack; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschreddert cacio di Roma; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, salzgepackte Kapern, gespült und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht (Wasser oft wechseln); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerter frischer Mozzarella; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pomì gespannte Tomaten; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser (95°F)

Kochen Sie das Buch: Pizza mit Wurst & Paprika könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 2542 Kalorien, 68g protein, und 92 G Fett. Dieses Rezept is für 1 Portion/en. Dieses deckt 57% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 10 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Mozzarella, Balsamico-Essig, Mehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Tomaten zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rosa Pfingstrose-Popcorn-Bälle als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. usgezeichnet. Versuchen Kochen Sie das Buch: Piemontesische Paprika, Kochen Sie das Buch: Gemahlene Lammspieße mit türkischen Peperoni, und Kochen Sie das Buch: Eierpizza für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Wurst in eine kleine Bratpfanne zerbröckeln und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren und alle Klumpen aufbrechen, bis sie goldbraun sind, ca. Mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Öl und Knoblauch in einer kleinen Pfanne anbraten und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Knoblauch kaum golden ist, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Kapern und den Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermengen und den Knoblauch und das Öl unterrühren. Mit Salz abschmecken und die rote Paprika Flocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Balsamico

Kapern

Knoblauch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Paprika unter leichtem Rühren zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig über die frisch gebackene Pizzakruste und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand. Die Wurst über die Sauce streuen und die Paprika darauf anrichten. Streuen Sie den Käse gleichmäßig über die Pizza. Broil wie angegeben, dann in 6 Scheiben schneiden und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce

Vorbereitete Pizzakruste

Peppers

Wurst

Soße

Pizzateig

Zutaten, die Sie benötigen

Pizzateig

macht 2 Pfund -

Warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen oder bis die Hefe schaumig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

Mehl und Salz in der Schüssel eines Standmixers mit dem Teighaken mischen und gut mischen. Wenn der Mixer niedrig ist, fügen Sie die Hefemischung und das Öl hinzu und mischen Sie gut.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Hefe

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Mischen Sie weiter und erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit allmählich auf mittelhoch, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und geben Sie ihm einige Umdrehungen von Hand, um das Kneten zu beenden. es wird immer noch leicht klebrig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Alternativ Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie die Hefemischung und das Öl hinzu. Rühren Sie die nassen Zutaten mit einem Holzlöffel in die trockenen Zutaten, bis die Mischung zum Rühren zu steif ist, und mischen Sie sie dann mit den Händen in der Schüssel, bis der Teig zusammenkommt und sich von den Seiten der Schüssel wegzieht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, wobei nur so viel Mehl wie nötig hinzugefügt wird, um ein Anhaften zu verhindern, bis er glatt, elastisch und nur leicht klebrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Hefe

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schneebesen

Schüssel

Den Teig in eine große geölte Schüssel geben, zu beschichten, mit einem Küchentuch oder Plastikfolie abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Plastikfolie

Schüssel

Stanzen Sie den Teig und drehen Sie ihn auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie es in 8 Stücke (jeweils etwa 4 Unzen) und formen Sie jedes zu einer Kugel. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten stehen lassen, bevor der Teig gedehnt wird. Oder übertragen Sie die Kugeln zur leichteren Handhabung auf ein bemehltes Backblech und kühlen Sie sie kalt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchentücher

Eine große Arbeitsfläche mit einer Mischung aus Mehl und Grieß bestäuben. Wenn der Teig gekühlt wurde, übertragen Sie eine Kugel auf die Arbeitsfläche und lassen Sie sie stehen, bis sie noch kühl, aber nicht kalt ist (etwa 60 ° F, wenn Sie mit einem sofort abgelesenen Thermometer getestet werden).

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

In der Zwischenzeit die Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sie sehr heiß ist, etwa 5 Minuten (im Restaurant verwenden wir ein digitales Infrarotthermometer, um die Temperatur der Bratpfanne zu messen, die idealerweise 375 ° F betragen sollte).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Beginnen Sie mit den Händen, den Teig zu einer 9- bis 10-Zoll-Runde zu drücken und zu dehnen, und geben Sie nur genügend zusätzliches Mehl und Grieß auf die Arbeitsfläche, damit der Teig nicht klebt. mit einer Hand als Führung, Hang einen etwas dickeren Rand um den Teigkreis herum. Arbeiten Sie schnell und achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten; Wenn er beim Formen widersteht oder zurückschrumpft, lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie fortfahren. (Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht vermahlen; Streuen Sie das Nudelholz nach Bedarf mit mehr Mehl, um ein Anhaften zu verhindern.)

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Den Teig vorsichtig auf die vorgeheizte Bratpfanne legen und kochen, bis er auf der ersten Seite kaum bräunt und an einigen Stellen 2 bis 3 Minuten gebräunt ist. Wenn die Kruste kocht, wenn Sie Teile sehen, die nicht gekocht werden, insbesondere dickere Teile, drücken Sie sie einfach gegen die Pfanne, damit sie etwas mehr kochen; Sobald der Teig fest ist, können Sie die Kruste nach Bedarf bewegen, um gleichmäßiger zu kochen. Drehen Sie die Kruste um und kochen Sie, bis die zweite Seite vollständig trocken ist, etwa 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wir empfehlen, jeweils nur eine Pizza zuzubereiten und jede zu servieren, sobald sie fertig ist. Wenn Sie viel für eine große Party machen müssen, kochen Sie mehrere davon einmal (leicht unterkochen) und erhitzen Sie sie dann vor dem Servieren in einem warmen Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Parbaked Pizzakruste auf eine Pizzaschale oder ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Vorbereitete Pizzakruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig über die Kruste, lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand rundum und bedecken Sie sie mit den restlichen Zutaten, wie im individuellen Rezept angegeben. (Legen Sie die Sauce und andere Zutaten nicht auf die Pizzakruste, bis sie zum Braten bereit sind, da sonst die Kruste matschig werden kann.)

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce

Vorbereitete Pizzakruste

Soße

Schieben Sie die Pizza unter den Broiler, etwa 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt, und braten Sie sie 7 oder 8 Minuten lang (oder wie im einzelnen Rezept anders angegeben), bis die Topping-Zutaten erhitzt und / oder durchgegart sind und die Kruste verkohlt ist und Blasen in Flecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Beenden Sie die Pizza mit den restlichen Zutaten, wie im einzelnen Rezept beschrieben, und schneiden Sie sie mit einem Pizzarad, einer Küchenschere oder einem sehr scharfen Messer in Scheiben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer